うにのパスタが大人気でした。
2009.08.03
東京都中央区銀座1-21-2
TEL:03-3567-5656
この日は、本当に忙しそうでした。
かなり前になってしまいましたが、6月25日に行った時のものです。
鎧塚・川島夫妻の披露宴の後。
TVで紹介されたうにのパスタが大人気でした。
落合さんは、とても忙しく「ほとんど寝てない。」と。
それでも自ら、フロアもこなされ、働きまくっていらっしゃいました。
私達の個室は、完全に独立したお部屋です。
こちらに来てくださって、前回に続き又、楽しいお話を沢山、伺えました。
▲メニューを見るたびに、驚き、そして感心してしまいます。3800円のコース一つ。本当にお安い設定です。前回の記事をご覧くださいね。 |
▲アンティパストを選びます。私は、前回友人が頼んだこれが、今回は絶対にいただきたかったのです。穴子のグリル バルサミコソース サラダ添えです。 |
▲パンをついついいただいてしまうのですが、注意です。一皿のボリュームがかなりなんです。 |
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▲運ばれてきたバーニャカウダの量の多さ、友人びっくり。とうてい1人分とは思えません。 |
▲こちらは、牛肉のカルパッチョです。 |
▲カプレーゼ。 |
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▲この日のパスタは、来る前から決めていました。お店での一番人気・新鮮なうにのパスタです。この日は、これがとにかく人気。私達が食事中にもう、売れ切れてしまいました。 |
▲メインのお料理も、人数が多いので、色々ご紹介出来ます。こちらは牛肉の赤ワイン煮です。 |
▲仔羊の軽い燻製グリルです。 |
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▲ドルチェも色々。こちら、桃のコンポートです。途中で無花果が品切れになりました。 |
▲本日のムースは、カシスムースとクリームチーズのババロアです。ついでに本日のジェラートは、キャラメル。どちらも美味しそうです。 |
▲こちらはチョコレートのケーキ。 |
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▲カスタードプリンは、人気のドルチェ。しっかりしていて、いいんです。 |
▲この日皆で飲んだ物、色々です。 |
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2009.06.02
2009.08.03
言わずと知れた落合さん、色々感想はあるでしょうが、私はここのお店に今の日本のイタリアンの原点を見る気がしてます。
落合さんのすごいところは自分のポリシ-にぶれない仕事をしていることだと思います。
一本筋の通った仕事をしているお店はやっぱり一流だと思います。
ウニのパスタはまたいただきたいです。
haruさん
おっしゃる通りだと。
流行るお店は、やはりご主人の考えがしっかりしていて、ご自身がパワフルですね。
きびきびと働いていらっしゃるお姿には、敬服いたします。