今回も楽しかったなぁ。　　
ここに来ると、なんか寛いでしまうのです。
でもこの日は、ピリッと。

ありがとうっ、岡本さん。
この日、私は新たな決意をしたのです。

最近食べすぎ、運動しなさすぎです。
で、当然のごとくです。
わかってはいても、どうも自分に甘い。
ダメな私です。

先ずは秋山さんから。
「髪型、変えました？」
次いで岡本さん。
「少し、ふっくらされました？」
髪型のせいかな、と思っては見たものの、いや、違うぞ。
実は一目で、太ったのがわかったそうです。

よっ、よくぞ言ってくれました。
本当の事を言いつつも、この優しい物言い。
決意しましたよ、痩せねば！と。　
自分でわかっていただけに、感謝、かんしゃ。
本当に感謝です。

▲季節きせつ、飾り物も花も、とても楽しみです。いつもどこか楽しげな飾りつけ。私の実家の母はまめな人で、同じように楽しみながら飾り付けをしていました。子供ながらに、それを見るのがとても好きでした。その影響もあるのでしょうが、こういう空間に魅かれます。		▲のびるです。何か大きさを比べられる物と写せばよかった。巨大サイズ！さすがに大きすぎて、お料理されずに、ディスプレー係りに任命されてしまいました。		▲先付けは、蛤の殻の上に盛り付けられています。塚原の筍・美山ののびる・小さく切られた蛤の黒胡椒炒め。上には、ウニと採れたてのお庭の木の芽です。
▲骨切りし、串を打った穴子に、秋山さんが塩をしています。		▲それを岡本さんが、焼きます。「さぁ、今日も煙々になるぞ～！」と期待したのですが、この日は残念、 ほとんどそんな事は無し。		▲お椀は、先ほどの焼いた穴子と卵豆腐です。焼いたアスパラと、そして何の草？エンドウ？ここのお店では、何の草を食べさせられるかわかりません。これがとっても楽しみです。こんな物も食べられるのね！毎回驚きます。
▲秋山さんが持ち上げているのは、春の蛸、明石の手長蛸です。見ての通り、足が長～いこと。（羨ましい）		▲お造りです。糸に切ったスズキは酢洗いして、山のアサツキと和えてあります。タイラギ貝は、さっと焙って、すぐき漬けを挟んであります。程よい酸味が加わって、面白いいただき方です。先ほどの蛸は、さっと蒸して半生の状態です。梅肉醤油とかかっている山椒とろろ　と共に、一緒にすすってください、と。黄色い花は水菜の花です。勿論これも食べられるのです。　蒲刈島の藻塩が添えられています。 そして美山の天然たらの芽の焼いたのが、続きます。かかっているのは、お店の花山椒入りの醤油です。		▲黒米のおかゆさん。中に入っているこごみは天然で、初物だとか。
▲青竹って、すがすがしくて好きです。ちょっとした植物が添えられ、盛り付けに風情を添えます。		▲凍らせた生このこ。		▲あっという間にいただいてしまって。実は何だったか、あやふや。
▲いいだこの子です。生で取り出して、塩辛にしています。		▲揚げ物は、なんと葱坊主。そして鷹が峰の葱です。又々、初体験です。		▲京心菜・焼いた椎茸・こんにゃく・鯛の白子の胡麻和えです。
▲木の芽の香りを満喫できます。焼いた白玉ねぎ・子持ち舌平目と一緒に。綺麗な色です。正に春の色。		▲「何かなぁ？」と思う野菜が、沢山出てくるのが、ここのお店です。他のお店では、口にするチャンスはまずないような草？も多々。これもそう。日本タンポポの葉です。ホント、面白い。白菜の花とすっぽんのスープ仕立てにしてあります。うん、中々です。		▲せり鍋です。野生の力強い田せりが山ほど。あまりにも沢山盛られているので、他に何が入っているのかわかりませんね。実は、パイナップルを食べて育った「しま豚」が入っています。蕨も入っていたような。そして上には、木の芽も沢山。じゃんじゃんいただけてしまいます。
▲私の中での日本一は、ここのごはん。そのくらい美味しいし好き！今回もめちゃくちゃ美味しいです。時間が経つと、おこげもほらこんなに出来ています。これは食べなきゃ、だめでしょう。		▲豚には、沖縄の塩をかけていただきます。同じ塩だというのに、見た目だけでも、こんなに違います。 他は、藻塩とイギリスの塩。これに懲りだしたら、きりがないでしょうね。それでもそれぞれに、しょっぱさや食感が面白くて、家でも６種類くらい使っているでしょうか。		▲苺・スターフルーツ・沖縄のアテモヤ・そしてデコポン。見ているだけでも楽しい色彩です。ここでは、面白い物がいただけるので、とっても楽しいんです。
▲この日いただいたお酒は、３種類です。私が無濾過生酒好きなのを、ちゃんと心得ていてくれる心遣いが嬉しいです。この日も京都の「招徳」「ひょうたんからこま」「七本槍」と、楽しみました。		▲囲炉裏のお部屋に移ります。出されたお菓子は、桜餅です。ここでいただくお菓子はいつも、どことなく素朴な印象です。		▲最後は秋山さんが立ててくださるお茶を、楽しみます。ここのお部屋では、ゆっくりとお話出来るのがいいです。