大失敗いたしました。
あんなにたくさんのコメントいただいていたのに、こちらの不注意で、削除してしまいました。
コメントくださっていた皆様、もう一度入れていただけたら、嬉しいのですが。
私、大慌てです。復活出来るかどうか・・・。
どうしよう！

アスパラや蛤真蒸？サクラマス？トロの握りとさ々木さんワールド全開というところですね。一度伺わなくてはと思いつつ、失礼しております。最後の写真は木田君と小高マネージャーでしょうか？はなれ離れになった木々が早く一つになれることを祈りつつ。

今月末に予約を入れています。
先月、さ々木に伺ったとき予約を入れてもらったのですが、
一斉に始まる京都とは違う上、深夜までの営業で大変だなと思っていました。
佐々木さんも短期間で4キロやせたとおっしゃっていましたが、木田さんのプレッシャーはそれ以上でしょう。
疲れすぎると味覚も変わってしまうだろうし・・・。
なんとか踏ん張って乗り越えて欲しいと思います。

皆様
私、ただいま大阪です。
写真だけで、記事を書く前に、こんなに多くにコメントをいただき、びっくりいたしました。
文を入れてから、コメント入れます。
早くやります。

ろびこさん
貴重なご意見、ありがとうございます。
京都のお店に行っている方達（ファン）は、中々そう思っても言えない、ということもあるのかと思います。
なんと言っても佐々木さんは、京都では、憧れ・絶体の存在ですから。
内容から察するに、お昼にいらしたのでしょうか？
実は、じゃこのごはんの塩加減に関しては、私も同意見です。
お酒を飲んでいる夜ならともかく、私にも塩辛過ぎです。
でもそれは、私の味覚基準なので、ブログでは、「しっかりした味」程度に、書いています。
東京店は、実に難しい位置にあるのだと思います。
経営が違うお店だという事。
そして、あの強烈キャラの佐々木さんがいない。
大きな課題です。
私、思うのです。
ならいっそ、いいんじゃないの？同じスタイルじゃなくて。
木田さんの持ち味を出せるお店になって欲しい。
私は密かに、そう思っているのです。
そして、もともとＡｎにいた子達に、早くさ々木スタイル（木田さんの）を習得して欲しいと思います。
見ていて、木田さんが大変なのが、わかりすぎるくらいに、わかるからです。
ここは、京都の「祇園さ々木」を知らない、行ったことがない、新規のお客様に、いかに愛していただけるかが、勝負なのかと思います。

アンジュママさん
確かにね。
「祇園さ々木」は、ごはんは、全体的に味が濃いですね。
とりわけ、おっしゃる通り、じゃこは、そうですね。
私も同感なんです。
スムースに物事が運ぶって、当たり前なのですが、そこまで行き着くのは、大変なんです。
課題でしょうね、ここの。
お世辞にも、以前のような集客力があるとは思われないヒルズで、ここのお店は、どんな展開をしていくのでしょうか。
私は、とても楽しみなんです。