気楽に使えるお店です。

2008.02.09

何度も前を通っていました。
そのたんび、「どんななのかしら？」
そう思いながらも、中々来られずにいました。　
色々行きたい。
そして行かねば、のお店が多々です。
今回、ようやくうかがうことが出来ました。
初めてなので、とりあえずコースをいただきます。。
さすれば、お店の考え方・雰囲気・コース構成なども、自ずとわかろうかと。

▲１２：００～１３：００入店１７：００～２２：００火曜・休みカウンターは１０席。２Ｆはテーブルで、１８席です。お座敷もあります。外から見たよりも、ずっと奥深く、大きなお店です。	▲お昼はコースのみ。夜は一品も色々あります。そしてコースは、５２５０～１２６００円までの４種類です。今回は上から２番目、１０５００円のコースをお願いします。お酒などの価格設定も、リーズナブルで、日本酒はほぼ９５０円。焼酎などは、６５０円くらいです。一品目。先付けは、飯蒸しです。上には、蒸し鮑・焙りからすみ・海苔・間引き菜などが載っています。思っていたより、気楽にいただけるお店のようです。	▲お造りは、器いっぱいに詰まった、砕き氷の上に盛られます。とろ・鯖・平貝の３種類。きゅうり・茗荷・芽紫蘇がつまです。お隣りの方のをちらり、と見てみました。「適当に盛って。」という注文でしたが、同じスタイルで、真ん中に同じように盛られています。種類と量が増えただけでした。
▲グジのかぶら蒸しです。おろしたかぶらは、載っている程度でしょうか。もう少し沢山かかっていたら、よかったのに。ここまでみると、一品の量は、そんなに多くないので、色々いただける構成になっているようです。	▲野菜の胡麻和えです。千枚かぶら・堀川牛蒡・人参・菜の花・菊菜の５種類。	▲焼いたお餅が２つに切られます。中には、生と塩、両方のウニがサンドされています。おやつみたいな一品です。焙ってちぎった海苔をくっつけていただきます。これは家で、充分に真似出来る一品でしょう。
▲蒸した白魚には、おろしがたっぷり載っています。そして梅酢ゼリーがかかっています。これ、さっぱりしていて、木の芽の香りも手伝って、お酒が進んでしまいそうです。ここのお店、山葵とか、おろしとかの量がちまちましていなくて、いいなぁ。	▲金目鯛と聖護院大根・水菜の炊き合わせです。ここまでで、かなりお腹はいっぱいになっています。	▲カウンターの向うにあるのは、ご飯炊き専用の機械です。これで、グループごとにお釜で炊いています。釜めしのバリエーションがすごい、と聞いていましたが、納得。味付きで炊き上げたご飯に、後で具を入れて混ぜるスタイルです。初めから一緒に炊き込んでいるのではありません。これなら出来ます、どんなのでも。からすみ・うになど、単品注文のお客様は、色々注文されていましたよ。
▲私達、コースのごはんは、いくらととびっこです。炊き上がったごはんに、これらと葱を混ぜ込みます。これにさつま芋のお赤だしとおしんこが出されます。　ここのお店、いかようにも使える、気楽な便利なお店です。	▲水菓子は、マンゴです。　そして、お菓子です。板長の野口さん、明るい方で、軽快なトークの出来る方です。常連さんも、私達のような初めてのお客様にも、心配りしながら、調理されていました。そんな話の中、和菓子作りが好き、とうかがいました。この日も４つ。色々な物が揃っていました。その中から連れは、苺大福をチョイス。これはカットされ、黒蜜ときなこがかかっています。	▲そして懐かしい感じさえする、素朴な蒸しまんじゅうです。中には、白味噌が入っています。あつあつに蒸されています。

2011.04.27

2013.12.23

oguri

2008.02.11 10:11 AM

こんにちは。
「つばき」さん、初めて名前を聞きました。
気軽に気持ちよく、楽しめそうなお店ですね。
それにしても、京都のお店を良くご存知ですね！天晴れです。
話は変わりますが、「じき　宮ざわ」さんのお昼に行ってきました。
ご主人はとても感じの良い方で、二番手の男の子がパツンパツンのコックコートを
着ていたのが可笑しく、衝撃的でしたね。
お料理も丁寧で、優しいお味で大満足でした！
また、夜に伺いたいお店です。

返信
さなえ

2008.02.11 11:43 PM

oguriさん
どんな感じか、大体わかったので、次回は別の形でいただいてみよう、と思っています。
そのお店の一番いい利用方がわかるまでには、時間がかかります。
「じき　宮ざわ」さん、かなり気に入っています。
今まで調理、ご主人お独りでなさっておられました。
ようやく２人に。
楽しみ！
今週又京都入りの予定です。
勿論、予約しています。

返信
Ryo

2008.02.12 6:09 PM

最近行けてないです、料理長はまだ野口さんでしょうか？
リーズナブルに気軽にいろいろ使えるお店ですよね。
私はここでは夜は一品料理を色々お願いするのが好きです。^^

返信
さなえ

2008.02.12 10:14 PM

Ryoさん
私もここは、一品の方がいい気がしました。
相談にものってくださるので、安心です。
料理長、野口さんでしたよ。
次は昼に、まず行こう、と思っています。

返信

気楽に使えるお店です。

コメントをキャンセル