人と人との出会いとは、不思議なものです。　
ここのところ、色々な方と知り合いになり、人の輪がどんどん拡がっています。
今日ここに御一緒した方も、昨年、京都の「祇園　さ々木」さんで、知り合った方です。
偶然お隣り同士になったのが、きっかけです。
以来、食べるの・飲むのが好き、ということで、メールで情報交換などをしていました。　　

お目にかかるのは、京都以来ですから、２回目です。
私のブログを見てくださっていて、ここに行きたい、とおっしゃったので、ご案内しました。

今日は、１５０００円のコースをお願いしました。
どんな物が出てくるのか、楽しみです。

前回もそう思いましたが、ご主人は、丁寧にお仕事をされています。
今日のお料理でも、時間差で来るお客様ごとに、銀杏を煎り、魚を焼きと、カウンター内で、黙々と１人で働いておられます。

▲綺麗な盛り合わせです。新の物ばかりを集めてあります。銀杏はたった今、ご主人自ら炒ってくださったばかりで、温かです。知りませんでしたが、木に登って取った物だそうです。考えればそうですよね。熟していないので、落ちてきませんから。若い味がします。味噌かけの無花果・小芋・川海老・鮑の５種類。		▲笹に包まれているのは、鱧と実山椒の飯蒸しです。笹の葉の香りがご飯に移り、いい匂いがします。山椒が効いて、ホッカホカです。いい、味加減です。		▲湯葉とウニです。２種の湯葉が入っているのでしょうか。くみ上げと、普通？上にウニが載って、加減酢のゼリーがかかっています。
▲お椀は、ハタの葛たたきと、松茸・鷹が峰唐辛子です。夏に採れる国産物の松茸は、宮城産だそうです。 もう出てきたのですね。国産物をいただくのは、初です。 この後は、お造りが続きます。カレイとマグロの２種盛りです。		▲カウンターの隅に設置されている焼き器は、特注の物です。　焼き物をしているが御主人、末冨さんです。どちらかと言えば、あまりしゃべらず、もくもくとお仕事をなさっています。その丁寧なお仕事ぶりには、好感が持てます。出されるお料理にも、それが表れています。		▲焼き物は、銚子のノドグロです。京都の「祇園　おかだ」さんでも、好きで、よく注文します。とても美味しい魚です。シンプルな物ほど調理の仕方次第で、美味しさは決まります。じっくり焼かれて、皮はパリパリ、身はしっとりです。まさに、私好みの焼加減です。添えの青梅は、パリパリの歯ごたえで、これもいいです。 これに、百合根饅頭が続きます。銀あんが上品で、よく合っています。
▲続いて出された茶豆のすり流しが、甘くて豆その物の旨みが凝縮されていて、すごく好きでした。写真では、あまり面白くないので、ＣＵＴしましたが。 琵琶湖の稚鮎は、から揚げで出されます。泳いでいるみたいで、面白い盛り付けです。		▲ご飯は、グループごとに土鍋で焚かれます。ウニと鮑のいちごご飯です。惜しげもなく、具が沢山入っています。これに、お味噌汁とおしんこが出されます。		▲デザート２種が続いて出てきます。お酒も好きですが、甘い物も好きです。このお店のは、満足しますよ。前回は、わさびのシャーベットと焼き蓮根餅でした。今日は、巨砲の上に、橙のシャーベットがのっています。ふわふわで、すっごくいいです。そして名物？なのでしょう。焼いた蓮根餅です。これがモチモチしていて、なんとも言えない歯ごたえです。