行ってきました

廣澤シェフのお料理、楽しんできました

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2020.02.01

大阪市北区曽根崎新地1-7-8  北新地ビル5F
TEL;06-4256-8015

中の様子が,まったく見えなくて感じられないお店は、ちょっと、緊張するかも。

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でも、大丈夫。吊るしてあるのは、チャーシューです。お店にはいるなり、いい匂いが。12月に伺った時のものです。

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一口、温かいものが。ホロホロ鶏のスープ。芹入りワンタン。そして黄ニラ散らし_AAS6394_R

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吊るしてあった、窯焼きの叉焼。厚切りなのは、肉の味を楽しんでもらえるように、とのこと。辛味噌をつけていただきます。_AAS6398_R

お水は,おしゃれ。ルーマニアの硬水です。_AAS6399_R

春巻きです。津居山のズワイガニ。少しクリーミー。ハニーライムを搾っていただきます。_AAS6400_R

フカヒレは、ヨシキリです。下に蒸した蕪。ほうれん草が美味しい。金華ハムで8時間のすっきりスープが美味です。_AAS6402_R

フグの腐乳炒め。ちょいピリ辛で、香りのいいこと。セロリと共に

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青菜炒めは、春菊です。さっと湯通しした物を使っています。
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スッポンの土鍋仕立て。_AAS6409_R

ここからご飯もの。①天津飯_AAS6413_R

②叉焼入りの麺_AAS6414_R

③ごはんと一緒に麻婆豆腐_AAS6418_R

最後は、白玉が入った、杏仁スープ。_AAS6419_R


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