大阪の人気中華店で、初のイベント
2018.12.06
大阪市北区西天満1-6-4
TEL:06-6366-0055
大阪「月泉」さんでの、さろん木々 初イベントです。何度か伺っていますが、いつも美味しい。穏やかなお味、そして印象深いお料理。「ここに、会員のみなさんを連れて行きたい。」この日、ようやく実現しました。
夜のみの営業のお店です。この日は10人。お料理は、バージョンアップでお願いしました飲み物は色々。。に合うように?皆で相談しつつ。
前菜は2皿づつ、6種類。いっぺんにずらりと並びます。
こちらの定番 よだれ鶏。上にかかっているのは、野菜のソースなので、辛いというよりも優しいお味。
ピータンが入った玉子豆腐です。上に載っているのは、浜名湖の生海苔です。
タグ付きの上海蟹のメスは、紹興酒漬け。
長野の放牧豚を使った叉焼です。上には、洋梨+梅ジャム。イメージは、メロンに生ハム、だとか。
海老味噌をもみ込んだ 鶏皮せんべい。お酒が進む!
山椒和えです、イカだったか?
そしてこちらは、毎回違うバージョンで登場する大根餅です。この日は、ブリのはらみが載って ブリ大根!
ビールの次にはやはり、紹興酒を。軽めの物から始め、2種類。
空芯菜の炒めに揚げたグジ。シャキッとした歯触りに塩加減、抜群です、
そしてワインに。アルザスの白ワインから。
かに玉!!!!!確かに蟹玉です。でもこれを、いつも見るような物と一緒にして、いいものか?すごいインパクト。蒸した毛ガニとその汁で炒めた玉子の組み合わせ。なんとゴージャスなことでしょう。勿論、お味もゴージャス。
そしてこれ又、インパクトありすぎでしょう。ヒウチのかたまり。2時間蒸してからの、酢豚です。
こちらも、中華の定番料理ですが、ちょっと違う。「お口の中で、青椒肉絲」
そして麺。あさりのおだしで。
デザートは、こちらならではの杏仁豆腐や、胡麻団子。
2019.08.18
2017.01.15