友人達と、大阪で中華を楽しみました
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2017.01.15
大阪市北区西天満1-6-4
TEL:06-6366-0055
昨年末のこと。大阪に中華を食べに行ってきました。以前はランチもなさっておられたのですが、現在はお休みです。
こちら、4人分です。水蛸山椒和え 茗荷・フォアグラにナッツのキャラメリゼ・肩ロースチャーシュー 文旦 ピスタチオソース・サワラ・三度豆と桜海老・くらげ ピーナッツオイル。涎鳥。色々な物がいただけて、楽しい前菜です。
お餅は、定番料理らしいです。色々なバリエーションが、あるようです。この日は蕪。中々に面白い物です。
空芯菜炒めには、うろこ揚げのグジ。酢橘を搾っていただきます。
海老チリです。海老は揚げてあります。ケチャップは使わず、発酵味噌と豆板醤で調味してあります。辛味は強くなく、しっかりしたお味つけです。
肉料理は何種類かあったのですが、友人達に、「ここが初めてなら是非これを」と薦められての、黒酢の酢豚です。
炒飯も、普通じゃありません。タイのアラで炊いた大根とブリの炒飯です。
麺もいただきました。河内鴨を使った鴨葱そばです。あさつき、たっぷり。
さらには、デザートも。胡麻団子に杏仁豆腐。
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