昨年のことになります。ずっと行きたいと思っていたお店に。実に評判のいいこちらは、「富小路　やま岸」さん。

引き戸を開けると、こんな光景が開けます。細くて長い通路って、ワクワクしますよね。お店には、靴を脱いで上がるスタイルです。

おまかせコースをいただきます。

先付は、北海道のくもこと、かつおとマグロのおだしで焚かれた　干した聖護院大根。そして、おたふく菊菜。ポン酢でいただいてもいいのですが、このままでも、とてもいいお味です。

白味噌椀には、鴨の丸とクワイです。山椒がアクセントです。

茶懐石スタイルのお料理です。海の物と山の物。この日は、琵琶湖のもろこ（生姜酢でいただきます）そして堀川牛蒡。（だしで焚いて、揚げてある）

なんと１人５匹もありました。小さい魚とはいえ、た~っぷり量、いただきました。

わぁ！とっても綺麗♡。キラキラ輝いて見えます。それは、ジュレがけになっているからでした。蒸した津居山のこっぺです。ほぐし身・うちこ・そとこは、お味噌で和えてあり、胡瓜と共に中に詰まっています。

蕪蒸しです。通常はおろした聖護院蕪を使いますが、こちらのは、ちょっと工夫がなされています。なんと蕪は、短冊状です。京都の冬の代表料理ですから、どちらのお店でも出されます。ということで、ひとひねりしてみたそうです。そしてお酒のあてに、からすみ。

お造りは、炙ったヨコワと氷見のブリの２種類。

  お椀は、蟹だらけの真丈。大変に美味しいです。

そして、これらが登場です。うに・赤貝・マグロ。

 

 ご主人が、お鮨をにぎってくださいます。まずは、赤貝。

そして、手渡しでいただいたのが・・・

伊根のマグロのこのわた載せ

そしてうに

  焼き物は、味噌漬けのマナガツオ。そして小蕪。

富田林の海老芋。濃いめのおだしをつけながら、いただきます。

ごはんのお供３種類。「松川」さんを彷彿させます。白ワインの明太子・なめたけ・柚子胡椒風味のおじゃこ。

えへへへへ。全部のっけにしてみました。

ライムを搾っていただく代白柿。大満足。すばらしい夕食になりました。

今回は、驚きでした。なんと山岸さん、前から「さろん木々」を見てくださっていたそうなんです。嬉しいことです。