フレンチ　イタリアンなど、しばりのないお料理です。こちらのお料理は、とても綺麗。そして、重たくないのが、私はすきです。そしてこの日は更に、お野菜中心の「菜園コース」をいただきます。

あのクッキーかな？と思いますが、違います。青森の発酵熟成させた　黒にんにくに竹炭パウダーを合わせ、クッキーに仕立てています。

ルバーブのジャムを使った一品。ヨーグルトドレッシングでいただきます。

焼く前のトマトのパン。

野菜だけで作られた一品です。美しいです。

さきほどのトマトパン。焼きあがりました。

きのこのパスタ。しめじ・なめこ・ふくろだけ。松茸はフリットで上に。花椒のスプラウトは、ちゃんとピリッとしました。

玉蜀黍のリゾットです。焼いた物が混ざっています。白トリュフの香り。パウダーは、コーヒーの香りを移したもの。

同じ農家さんの茄子を色々に。賀茂茄子の下には、カカオと味噌のソースが・炊いた白茄子は、辛子が効いています・水茄子・フルーツ茄子。

セロリのさいの目になったコンポート。ジュレ。ムースは、ものすごいセロリ感あり。苦手な人には、きついかも。。上にはヨーグルト。そして砕いた自家製ラムネ。

デザートは、こちらの方が好きかも。苺・塩が効いたゴルゴンゾーラのムース。ピーカンナッツのアイス。パウダーは、ヘーゼルナッツ。