伺ったのは５月２８日です。節句月ということで、菖蒲によもぎが添えられています。

アワビを肝酢でいただきます。酢の加減が、好みです。

ここで、正面に置かれていた屏風が畳まれて、移動されました。

そして、真っ赤になった炭が運ばれてきました。

稚鮎の串打ちが、目の前でなされます。

煮物椀が運ばれてきました。

今期、さろん木々は１０年目に突入いたしました。会員のＹさんから、シャンパンをいただきました。グラスもすっとしていて、素敵です。

しみじみと浸みこんでいく吸い地の美味しさを楽しんでいます。鱧と重ね湯葉・ずいき。吸い口は、花柚子です。

そんな間にも、鮎は、焼かれてはいます。

お造りは、鯛と焼き霜の伊勢海老。手前は、醤油とわり醤油です。こちらのお店では、「山葵は溶かしてお召し上がりください。」と薦められます。それは、淡白な魚は、上に山葵を載せると、魚の味がわからなくなるから、とのことなんです。

そして、焼きあがりましたよ、鮎が。頭かいただきます。実はこの日、鮎はまだ解禁前でした。伺うと、稚魚の時から。いけすを借りて、育てているのだそうです。蓼酢もとがったあああああああところがなく、まろやかです。

そして２匹目。気分を変える為に、あえてこちらは串をカットし、さしたままで出されます。

八寸です。ガラスの器には、鯛の白子と酒盗。焙りくちこと一寸豆。ちまき寿司。甘酢蓮根・甘辛炊きコウ茸。

お寿司は、鯛です。

近江牛の辛子醤油焼き　花山椒と。高知の甘~いトマト。アスパラガス。

はしやすめです。たたきおくらあと雲丹入りです。

この炊き合わせ、ホント美味しかったぁ。鰻に茄子と万願寺。優しい味付けです。

水茄子のお漬物

ご飯は銅のお釜で炊きあげられたもの。

柏餅。実は、よもぎあんを包んだ葛餅です。

最後はさっぱり。小夏にすいかリキュール。

楽し~~い、食事でした。写真をご覧いただいただけでは、きっとわかっていただけないでしょう、こちらのすばらしさは。是非いらしてみてください。参考までに書いておきます。この日いただいたお料理は、３３０００円、税・サービス込で４２７６８円です。飲み物は、税込で２０００円程度。ご安心ください。