４月、初めてイベントをお願いいたしました。とても、楽しみです。

人気ありすぎて、当初よりかなり人数増えて、個室も使わせていただくことに。とても素敵なカウンター個室です。

先ずは、ご主人　木田康夫さんからのご挨拶。

カウンターは、目の前でお仕事を拝見出来るのが、楽しみの一つです。山本さんが、丁寧に盛り付けをしてくださっています。

お酒は、好きな銘柄の１つ「篠峯」から。

「お花畑のイメージです」と木田さん。様々な種類の食材が、この一皿に盛りこまれています。富山湾からのホタルイカや甘海老・トリ貝。蕗の薹・こごみ・うるいなど、春野菜いっぱい。苦みもふんだんに盛られています。

愛媛の岩牡蠣は、６０度で５分加熱されています。

牡蠣は、２週間のみ出回る１番初めのトマト。これを塩のみで炊いたソースでいただきます。

１年の内、１週間しかない色白の筍です。ふんだんに使われているお椀です。

もう１種お酒を。

 

楽しいお造り盛り合わせ。煮つめで味付けされたあああ愛知のミル貝。花わさびと山椒で。一塩の伊豆のキンメ。鮟肝。モンゴイカに山口の赤貝。辛子でいただくケンケンガツオ。

りっぱなお肉が登場です。何になるのでしょう？

タイの白子　このこの入った玉〆です。梅あんで。

さっと焼かれた脂のないお肉は・・・、ペーストのアボカドとクレソン　筍をクルクルと。

 

駿河湾の蛤　わらび・うるいが入ったグッツグツ。

大阪の鰯の梅煮とお漬物。

ご飯は、これまたふんだんに筍入りごはんです。

最後は美味しい苺にアイスとあんこ。幸せだわぁ。

木田さん　竹尾さん　スタッフの皆様、ありがとうございました。素敵なイベントになりました。