まずは・・・
大きな見事な松茸は、長野産の松茸です。どんなお料理になって、登場するのでしょうか？楽しみになりますね。

今回は、珍しいパターン。盛り合わせの前菜からです。芋名月ということで、里芋の葉に盛られています。ガラスの器には、生くらげときゅうりの和え物・かぼちゃ・小芋・鱧の子の寄せ物・煮蛸・風干しのカマスの焼き物・コーンのかきあげと枝豆のかきあげ。

 お椀は、蓮根もちです。中には、からすみが入っています。

 

お造りが２種、続きます。昆布〆の長崎のグジの細造り。こちらは、煎り酒でいただきます。そして北海道のブリです。脂がとても綺麗です。このくらいの脂の感じが、私は好きかな。

そしてお鮨屋さんに？利尻の赤うに・五島のサワラ。こちらはヅケ。８日間寝かしたボストンの大トロの３貫。江戸前とは異なり、シャリは京都風。甘めです。

熱々の銀杏、登場。

 

揚げた子持ち鮎です。子を持つと、鮎は骨も固くなります。こうやって揚げていただくのが、１番美味しいいただき方です。お腹に切り目を入れてあるので、こんな風に子が飛び出しますよ。

千葉のアワビです。２時間半炊いたものをステーキにしてあります。ピースがとっても大きいのですが、柔らかいので、大口でパクリ。肝ソースでいただきます。

最初に見せていただいた松茸です。鱧の玉〆に、松茸たっぷりの、トロリ餡かけです。

ごはんは、大好きなサンマだぁ～！！！私の中では、こちらでいただくごはんベスト３に入っている、大好きなごはんです。そしてもう１つは、トロの手巻き。

お誕生日の方がいらして、ケーキはおすそ分け。巨峰とマスカット、２種の葡萄と梨ジュースで、最後はさっぱりと。

どの季節に来ても、楽しいお店。この日は、ここに来たいというリクエストをいただいて、友人達と。とても楽しんでくださったようで、よかった　よかった。