植田正治さんは、鳥取県　境港市のご出身です。こちらは、行きつけのお鮓屋さんです。

現在もまだある生家や写真館からもすぐです。

現在のご主人様は、代も代わり、昭和４６年生まれ。お若い方です。お母様とお２人で、なさっておられます。

地元揚がりの魚しか使わないというお店です。７人なので、当然予約をして行きましたが、カウンター、貸切でした。始めに出てきたお醤油です。どうみても、どろりとしています。「これで、たべるのかぁ・・・」と、正直思いました。がこれ、何でなのか？合うんです。たまり醤油に甘味を加え、炊いた醤油と合わせているのだそうです。

内容は、お任せです。右から、白イカ・じょろう海老・タケダイ（小鯛）・マトウダイ

 

 

鮪は、とろの上側部分。赤身にしては、脂がのっているところ。左は、ダルマ（メダイ）の背。これは、相当に美味しかった。

キツネガツオとヒラマサ

 

 

 

 

つまみ３種。ものすごく絶品です。タコの頭の炊いたもの。アワビの肝煮。そして、ヒラマサの真子（白子）の炊いたもの。

 

 

 

 

 

ダルマ・ツズリ・白煮のアナゴ（右から）

 

 

 

シラサ海老にテングニシガイ。

 

 

 

ウニを食べても、まだまだいけます。ダルマがとにかく、美味しかったのです。

 「いろは寿司」　鳥取県境港市相生１７　ＴＥＬ：０８５９－４２－３０４５