さろん木々イベント

江坂のフレンチ「Ｌｅ　Ｖｅｒｔ　Ｆｒａｉｓ」（ル　ヴェール　フレ）へ

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2012.06.05

伊吹山２合目から、シェフのご実家のある江坂へ移転されたお店です。

山の景色に溶け込んだお店は、本当にすばらしかったのです。　
会員の皆様と、２度ほどおじゃましました。　
移転は、正直もったいなかったぁ。　
仕方ないのですけれど。

でも、場所がどこになろうとも、シェフご夫妻の醸し出される温かい雰囲気は変わりません。
そして何よりやっぱり、お料理、美味しいのです。

又行こう。
そう思いました。




▲「Ｌｅ　Ｖｅｒｔ　Ｆｒａｉｓ」（ル　ヴェール　フレ）
大阪市吹田市豊津町５－１７
スリーエスマンション１Ｆ
０６－６３３８－１４１４
１１：３０～１４：００
１８：００～２１：３０
月曜・休み 		 


▲この日は１０人で、ライチタイムに伺いました。貸切にしてくださっていました。表の黒板に書かれているのは、通常メニューです。美味しそうです。
この日はコース料理と、それに合わせた飲み物をお願いしています。 		 


▲２０１０年のノーベル賞　晩餐会で使われた「フランク・ボンヴィル」のシャンパンです。シャルドネ１００％。すっきりさっぱした辛口なので、蒸し暑い日には、ぴったりの１本です。



▲アミューズは、ブータンノワールのプティシューです。 		 


▲ワインは、すっきり　こくのある白です。そのままだと少し物足らない？感もあるのですが、これが、フォアグラの脂には、ぴったりなんです。 		 


▲ホワイトアスパラのサラダです。マリネしたアスパラに、オマールを使ったクネルみたいな、かまぼこみたいなのと一緒に。



▲新玉ねぎのスープです。実に優しいお味。玉ねぎの甘さが、にじみ出ています。ソティーされたフォアグラの脂が、溶け込んでいるよう。 		 


▲もう１つパンは、じゃが芋パン。こちらも又、美味しい。 		 


▲魚料理は、イサキです。オリーブのソースを塗って、ハーブパン粉をまぶして焼いてあります。アスパラソバージュ載せ。



▲羊に合わせての、ブルゴーニュの赤ワインです。 		 


▲メイン料理は、オーストラリア産のソルトブッシュラムです。フレッシュトマトのソースでいただきます。 		 


▲じゃがいもパン。



▲デザートは、マダムのご実家　伊吹山牛乳を使ったミルクプリンです。なめらかで、こういうのが、大好きです。 		 


▲合わせてくださったのは、シャンパーニュのロゼです。 		 

 

 


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