１２月上旬のことです。赤坂一丁目の「松川」さんのカウンター８席を、貸し切っての昼食会です。中々予約が取れないお店ということで、会員の皆様、とても楽しみになさっておられました。お店の紅葉は、まだ綺麗です。

間人の蟹です。蟹と同じ高さの目線にしてみましたよ。まだプクプク泡吹いてます。

松葉がホントに美しい盛り付けです。せこ蟹です。勿論お味も、素晴らしいです。

次は、焼きタラバです。カウンターに運ばれてきました。

 １本１本、松川さんが身を取り出してくださいます。

そしてここに。せき蟹＋タラバ蟹。ちょうどいい火入れ加減で、甘い！

柚子釜の中には、フグの白子とうにです。

お造りのタイは、好みで山葵しょうゆかこのわたを巻いていただきます。

お椀は、皆様はかに真薯。私には、何度か食べているとの気遣いをしてくださってての、おこぜです。

フグ白子和えです。フグの切り身には、トローリ白子ペーストがかかっています。ぽん酢でいただきます。

鉢の中で泳いでいるのは、もろこです。

温かい昆布だし大根おろしに、焙りカラスミ。

 先ほどのもろこ、焼きもろこになりました。

二尾、いただきます。

焼き物は、マナカツオの塩焼きです。これ、抜群に美味しかったのです。昆布〆にした物を焼いています。

鴨とねぎ。何度見ても、おそろしく細く切られている葱は、揚げてあるので、香ばしいこと。

そして、海老芋の炊いたのです。おだしのいい香り。

酢の物替りの辛味大根となめこのお蕎麦です。

いつものごはんのお供、３種類。そしてもう１つ、おじゃこの炊いたの。生からすみ・いくら・海苔。

毎度のことですが、全部載せしています。

黒豆の羊羹です。水羊羹同様に、とても瑞々しいものです。