びっくり！斉藤さん、骨折されていました。（１０月初めのことです）本来ならお休みされてもいいくらいのお怪我。何も連絡もなかったので、知らないままに伺いました。楽しみにしていらっしゃるお客様に、迷惑はかけられない、という斉藤さんの心意気を感じました。

とはいえ、出来ない仕事もあるわけで、 「祇園さ々木」さんから、心強い助っ人、庵軒さんが来ていらっしゃいました。ここで会おうとは、びっくり！

中華風のカツオのたたきです。揚げてあります。

お酒がすすんんでしまう、美味しさ。

出来立てをいただきます。皮つき豚バラ肉の塩焼きは、絶品です！

ここで出てきたのは、こんなセット。いつもは、綺麗に捌かれて出て来る蟹ですが、どうやらこれは・・・

お~！丸のまんま１匹、ドカンとお皿に。これも、いいですねぇ。

 斉藤さんがお元気だったら、体験出来なかったことです。恐縮しておられましたが、私は、嬉しかったかも。

足をまずは全部切って・・・。隣りの会員さん、捌きにかかりました。

甲羅を外すと、ミソが現れました。

身をそのまんま、チューチューするもよし。ビーフンと合わせるのも、良し！これ、美味しすぎます。

生姜がいい香りのワンタンスープです。さすがに包むのは、全く出来ないそうで、庵軒さん、やったそうです。国産松茸、入っています。

 

 

そしてフカヒレの上湯煮込み。金華ハムのスープが、抜群の美味しさです。

酢橘をキュと搾っていただく、アワビの肝和えそばです。これはもう、安定の美味しさですね。

河内鴨の北京ダッグ風。山椒が効いてます。

 

小さいポーションでの担担麺。どんなにお腹がきつくても、麺ははずせません。

最後は、杏仁豆腐で、大満足。

お辛いでしょうに、頑張ってくださった斉藤さんに、感謝です。本当に大変だったと思います。それを支えるしのちゃんと、庵軒さんも又、いつも以上に気を遣い、これまた大変だったと思われます。私達はいつもとなんら変わらず、美味しく楽しい時間を過ごさせていただきました。１日も早い回復を、お祈り申し上げます。