さろん木々イベント

もしかしたら京都一?予約の取れない「食堂おがわ」さんでの食事会

コメント(2)

2016.02.25

皆様のご希望多々。この日は予約困難店?人気ありすぎの「食堂おがわ」さんでのイベントです。

「食堂おがわ」

京都市下京区西木屋町四条下がる船頭町204  TEL:075-351-6833

 

持ち込みは、「Francois BILLION」のシャンパンです。元サロンの醸造長による極少生産の物。適度なお値段でいいですね。
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ブランドブランで、細かい綺麗な泡で、すっきりした味わいです。

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初めはからすみ餅。勿論自家製です。

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そしてこちらも持ち込みしたお酒。「雪の茅舎」の山廃。これが中々いい感じで、最近気に入っているんです。
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京都の冬の料理といえば、私がまず思い浮かべるのは、まさしくこれです。かぶら蒸し。冷えた体が芯から温まります。本当によく考えられている料理ですね。
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そしてなまこです。いい固さです。そして普通の酢の物ではなく、木の芽おろし酢。これが風味が実にいいんです。

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見せてくださいました。この箱の中に石と一緒になまこを入れて、30分振んだそうです。そうすると、この日いただいたような歯切れのいい絶妙ななまこが出来上がるそうです。しっかし・・・、30分は、大変だわ。

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菜の花の胡麻和え

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違うお酒を。選んでくださったのは、「星自慢」

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お造りは盛り合わせ。

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「久礼」
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そしてもう1種類。「仙介」

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そして、目の前で真ちゃんが作ってくれたお鮨。太刀魚です。緑の部分は、葱と生姜の刻んだものです。
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揚げた里芋に毛ガニあんをかけたもの。

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焼き物はまながつお。たれをかけて焼き上げてあります。

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そしてもはやはずすことが出来ないのがこれです。から揚げには、ビールを合わせます。

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そしてこれも、絶対に食べないと帰れない、だし巻。焼き立てアツアツの美味しさは、言葉ではいい表せません。

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ごはんは、土鍋で炊かれます。

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かきごはんです。

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そしてもう1種。炒飯です。

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ご主人 小川真太郎さんを支える若手3人衆。

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コメント

  1. バジル

    さなえさん
    一番行ってみたかった店です
    お料理はモチロンのこと
    接客が素晴らしいですね~
    予約困難もうなずけます
    よ~くチェックしたら
    ご主人のスタッフに対する態度
    逆のスタッフのご主人に対する態度
    きもちがいい程、爽やかでした!!
    絶対また行きたい~~

    • さなえ

      バジルさん
      本当に居心地の良さは、素晴らしいですよね。
      さりげない気配りが、出来ているお店。
      実は中々にないもんです。
      リズム感があって、いつ伺っても楽しいです。
      又、ご一緒しましょう。

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