さろん木々イベント

近江今津の「丁子屋」さんで、鴨すきを堪能しましたー②

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2016.01.07

 

近江今津の「丁子屋」さんに、鴨すきを食べに行った日の続きです。いよいよ本命のお鍋になります。お野菜、たっぷり。

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そして、こちらが鴨肉です。部位ごとに見事に並んでいます。真ん中には、肝や骨ごと叩いた首の肉。

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お鍋はお姉さんが面倒みてくださいます。先ずは、ぎっしりお野菜を詰め込みます。

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更に上に、脂の多い部位とお砂糖をたつぷり。蓋をして湯気が上がるまで待ちます。

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さぁて。

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お酒も色々な種類。今回は赤ワインも用意しました。これが、合いました。

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平らげたら、又野菜を入れて、今度は肝。

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そしてロース肉。

DSC_4993_R DSC_4999_R 芹もたっぷり。これはもっとあっても、いいですね。残念ですが、この日は追加叶いませんでした。 DSC_5001_R

〆はおうどん。鴨の旨味を全部吸い込みますよ。おいしくないはずがありません、ね。

DSC_5005_R 最後はいつも、おまんじゅうだったのですが、よもぎ大福になっていました。これをお箸に刺して炭火で焙って食べちゃいました。最後まで、楽しい 美味しい、丁子屋さんでした。 DSC_5017_R


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