１２月の第１土曜日は、もう７回目となりますが、さろん木々のパーティーです。お店を貸切にさせていただき、立食形式です。いつも通り、表参道の「リストランテ　ダ・フィオーレ」さんで、開催いたしました。ちょっと行かない間に、お店の色々な箇所が変わり、素敵になっていました。

こちらは、オープンキッチンです。こうやって、真中シェフの調理の様子を拝見出来ることも、ポイント、高いです。

こちらのお店では、様々なお野菜を覚えました。本当にいつも色々な物が出てきます。この日は、バーニャカウダソースをつけていただきます。

春菊のスープは、シェフが１人１人に、入れてくださいました。

烏賊とマッシュルームのサラダ

ワインも色々な種類が、用意されています。好みの物を、お好きなだけ。会員の皆様は、本当にお酒が好きで強いもので、楽しまれていました。

このリゾットは「パニッサ」うずら豆・豚脂・赤ワインを使ったものです。しっかり良くかむと、脂がしっかり感じられ、大変美味しかったのです。

パスタはピチ。

トリュフがスライスされて・・・

ホロホロ鶏の蒸し焼きは、完成しました。マルサラ酒とトリュフのいい香りがします。

そして余談ですが、奥の「ＳＴＡＵＢ」のお鍋。この形のこの色というのは、何と世界に６個しかないのだそうですよ。そのうちの１個！

 

そして、鹿肉。生姜と赤ワインのソースが、かかります。目の前で仕上げがされるのが、楽しいです。

デザートの前に、このパーティーでの恒例、大抽選会で、盛り上がりました。色々なお店から提供していただいた景品。（ランチ　ディナー券・土鍋・ワイン・お酒・からすみ・しらす・自家製調味料など）・そして、特賞「淡島ホテル」ペア１泊券。

さぁ、真剣勝負です。

今回は、これで終わらずに更に。

「ダ・フィオーレ」からもペア食事券・ワイン・食器が。こちらは、真中さんと、じゃんけんして、勝ち抜いた方の物。すごい熱気？でしたよ。

最後のドルチェは、正に、クリスマス。表参道は、ただいまライトアップ中です。散策して、こちらで食事なんて、いいですよ。

本当にひと時でした。真中シェフ・スタッフの皆様、お世話になりました。ありがとうございました。来年も又、よろしくお願いいたします。