昨年１１月にオープンした「アークヒルズ　サウスタワー」。ここの１階に、今年の２月に移転された「鮨さいとう」さん。新たなお店になってからは、初めてのイベントです。

「鮨さいとう」

東京都港区六本木１－４－５　アークヒルズサウスタワー１階　ＴＥＬ：０３－３５８９－４４１２

日曜・休み

お酒はいつも通り、持ち込みにさせていただきました。とはいえ、信じられないくらいの暑さです。まずはビール。その後お酒をいただきながら、楽しみました。

錦川・篠峯・東洋美人

 

 毛ガニから始まりました。

そして、蒸アワビに、皆様が大絶賛なさる蛸の桜煮。

カツオのづけ

 

３種類のウニの食べ比べ。奥は北海道　利尻のバフンウニ。右は、北海道　余市のムラサキウニ。そして手前は淡路　由良。昆布を食べて育った利尻産は、まさに濃く昆布味。海藻を食べて育った由良産は、香りもあり、繊細な感じ。こうやって食べ比べてみると、よくわかるもんですね。

焼き立てのアナゴです。皮の方だけを焼いてあります。これが、これが、どうしてこんなに・・・、美味しすぎる！ぷりぷり。ちょっと穴子に対するイメージが変わるくらいの、衝撃的な美味しさでした。

ご主人　斉藤孝司さんのお仕事は、実に見事です。魅入ってしまいます。

どれもこれも美味しかったのですが、この日はやっぱり穴子。塩とツメの２種類いただきましたが、美味しすぎでした。

とにかく予約がとれないお店です。こんな風に貸切にさせていただけて、本当に幸せです。ありがとうございました。