夏に１度訪れ、すっかりファンになってしまったこちら。冬はチーズフォンデューが美味しいと、会員の方から教えていただきました。「じゃ、行く？」ということで、大勢で行ってきました。

神戸の北区にある牧場です。前回は車で行ったのですが、遠かったような気がしていたのですが・・・。六甲山西北部にある　標高２４４メートルの谷上駅下車。タクシーで行けば、近いこと。驚きました。こんなに手軽に行けるのならば、ちょこちょこ行ってしまいそうです。

「弓削牧場　ヤルゴイ」

兵庫県神戸市北区山田町下谷上西丸山５－２　ＴＥＬ：０７８－５８１－３２２０

１１：００～１７：００　１１：００～１８：００（土日祝）　１５：００～（カフェタイム）　水曜・休み

期間限定のチーズフォンデュのコースをいただきます。「食前のお飲み物」は、ホエーか温かいエルダーフラワーのドリンクのどちらかを選びます。

別にこれらの物を注文。ここへは、車で来る方が多いせいなのか？地ビールは６本でおしまいになってしまいました。

「生チーズの冷奴風」は、酢橘を搾りお醤油をかけていただきます。次は、冷奴と同じチーズを使ったキッシュ。「キッシュ・フィーヌゼルブ」は、こちらで採れたハーブを刻んで入れてあります。「自家製栽培のハーブのサラダ」は、フロマージュフレ添え　和風のドレッシングでいただきます。

 

そしてフォンデュ。冬期限定（１２月１日～３上まで）で、　数量限定です。「畑の野菜たち」と「キャラウエイシードの黒パン」

野菜は、つるくびかぼちゃ・赤ねぎ・リンゴや鶏つくねなど、色々。

「自家製カマンベールチーズのフォンデュ」

こちらのフォンデュは、一般的な物とは異なり、こちらの牧場で作られているカマンベールチーズを使い、白ワインを使わず、牛乳で延ばしているのだそうです。

 

フツフツ沸いているチーズをヘラでかき混ぜながら、タイムとセージを入れて、まずはチーズに香りを移します。

 

〆は、もち米のリゾットです。

 

デザートは、「カマンデール　スフレ」は、林檎ジャムとクッキー添え。冬期限定の「ジンジャーミルクプリン」「クリームブリュレ」ヨーグルトソースでいただく「フロマージュ・シフォンケーキ」。他にもかぼちゃのタルトやガドーショコラなど。

優しい味付けで、どれも皆美味しいのです。そして何よりも、こちらはスタッフの皆様が、親切で優しいのです。もっとキビキビ出来そうなこともあるのですが、この「ゆっくりさ」がいいのかもです。