８人で、貸切にさせていただいてのお昼会です。

ずらりと並んだ日本酒は、皆で全種類味わいます。実はこれに加え、不老泉もいきましたよ。なんせ、酒豪揃いなもんで。

大きくカットされた煮アワビです。ずいきは、香ばしさを加える為に、ちょっとした工夫がされて炊かれています。そして無花果。胡麻ごろもかけです。秋らしく、濃厚さもある先付です。

 

 

鱧の擂り流しをいただいた後は、こちら。新蕎麦です。ついに大渡さん、お蕎麦まで打った？違いました。すぐ近くの蕎麦屋さんのでした。そして、おしみなく混ぜられたのが、からすみです。完全なる、和製カペリーニの出来上がり。

 

 

真剣にお仕事をされているかと思うと、まぁ！大渡さんは、おちゃめさんです。

 

 

皮側のみを、炭火で焙った鱧です。お皿の手前には、大徳寺納豆を裏漉ししたソース。これ実は、井戸水のみで伸ばしたものだそうです。お好みで、酢・醤油。

 

ジャ～ン！松茸の登場です。

 

 

この日一番感動したのは、このお椀です。華やかさもあり、実に美しいのです。重陽の節句を意識したということで、菊の花びらが使われています。オオワタリガニ？ではなく、ワタリガニに銀杏真丈・焼き茄子・２色の菊の花びら・裂き松茸。勿論、お味も抜群です

 

 

そしてこれ。大変気に入ってしまいました。焼き物のノドグロに、煮つけ風の汁をかけていただく、というものです。っすがにまだ煮つけには早いでしょうか。でもこれならあっさりと、美味しくいただけます。いいアイデア。「もーらった」っと。

大きく切られた松茸がごろごろ。ぐっつぐつ！すっぽんと松茸・白舞茸のおつゆです。松茸の香り・味が、汁に溶け出しています。

 

 

 

土鍋炊きの白ごはんは、やっぱり美味しい。そして、好きなのはこちらのおじゃこ。柔らかくしっとり。お漬物もたっぷりで、理想的。

 

 

定番の、絶品わらびもちをいただいて、最後はお抹茶を。秋を先取りした、贅沢なお昼でした。