神田「ぼたん」で、鳥すきやきをいただく
2013.03.01
東京都千代田区神田須田町１－１５
ＴＥＬ：０３－３２５１－０５７７
１１：３０～２１：００
日 祝・休み
「ぼたん」のようなお店が、好きです。
建物も風情があるし、雰囲気もよし。
どこか懐かしくもあり、落ち着きます。
 ▲「ぼたん」 東京都千代田区神田須田町１－１５ ０３－３２５１－０５７７ １１：３０２１：００（２０時入店） 日・祝・休み 最寄駅は、ＪＲ神田・東京メトロ丸ノ内線 淡路町。 |
 ▲明治３０年創業というお店です。神田のこの一角は、戦火をまぬがれ、風情ある昭和初期の建物が残っています。先日火事になってしまった「神田やぶそば」も、そんな１軒でした。 |
 ▲靴を脱いで上がり、お座敷でいただけるのは、鳥すきやきです。みつば和え・焼き鳥・酢の物・玉子焼き・立田揚げなど。１品料理も、わずかですがあります。 |
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 ▲こちらでは、ガスなどは使いません。昔ながらに炭火と鉄鍋。 |
 ▲かなりの火力。備長炭が赤々と燃えています。 |
 ▲すき焼きは１人前６７００円（ごはん・みかん付）。生卵をつけていただきます。つきだし。 |
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 ▲卵が初めから、１人２個あるのが、何だか嬉しい。 |
 ▲係りのおねえさんが、初めは作ってくれます。手際よくさっさと、調理。 |
 ▲煮えてくると、すき焼き独自のあのいい匂いが、してきました。 |
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 ▲しばらくすると、又別のお皿が運ばれてきました。つみれのようです。 |
 ▲後は自分で、好きなようにいただきます。 |
 ▲こちらも箸で、ささっと、ちいさな団子に仕立ててくれます。 |
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 ▲ぐつぐつと、つみれも煮えてきました。 |
 ▲用事があれば、柱に備え付けられている「呼び鈴」を鳴らします。 |
 ▲すきやきを堪能した後は、ごはんに。しっかり味の料理を食べた後は、おしんこが、たっぷりあるのが、嬉しいです。 |
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 ▲おひつに入ったごはんが、運ばれてきました。 |
 ▲鳥のおだしが滲み出たわりした。お湯をたして濃さを調整。そのまんまごはんにかけたり、ここで親子丼に仕立てたり、となんとでも。私は卵かけごはんに、このつゆをかけました。とにかく、美味しい。 |
 ▲さいごは、みかんでさっぱり。 |
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2013.03.01
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