大阪に来た目的は、こちらにうかがうことでした。

ご主人　喜多川さんには、京都の「祇園さ々木」さんにいらした時に、お目にかかっていました。
お店を移られた後は、連絡はなかったのですが・・・
先月、開店の嬉しいお知らせをいただきました。
ということで、早速にお祝いの気持ちで、飛んできました。　

いいお店でした。
まだ開店２週間くらいなのですが、すでにご近所の方々にも、愛されるお店になっていました。
居心地の良さは、お人柄。
お料理も肩肘はらない、素直に楽しめる内容で、私も友人達も、大変気に入ってしまいました。

又来よう。
そう思いました

▲「老松　喜多川」 １２：００～１４：３０（予約のみ営業）　 １８：００～２１：００ 不定休　 昼：２０００・４０００円（税別） 夜：１００００円（税別		▲胡蝶蘭がずらりと並びます。修業店「祇園さ々木」さんや私の好きな京都の「飯田」さんからもお祝いの花です。		▲扉を開けると、通路にもずらりと並ぶお祝の花々。
▲ゆったりとした店内は、正面にカウンター。個室も１部屋あります。		▲おめでとうございます。先日夜、友人達と３人で行ってきました。		▲青々とした蓮の葉には、蒸した後、さっと炒めたアワビです。肝ソースがかかっています。
▲ご主人　喜多川達さんです。楽しそうにお仕事、されていますよ。		▲鮎の飯蒸しです。ちょっと風干しされているのかな？上には、刻んだ大葉。		▲お椀は、韓国のハモです。新レンコンは粗みじんの塊。シャッキシャキです。美味しい～
▲バナーで焙っているのは？		▲お造りは、先ほどのアマダイです。昆布〆してありますので、ねっとり感もあります。下にある長芋も又、細かく切ってから、白板昆布で、〆ているそうです。		▲距離が近いから、お仕事をよ～く、拝見することが出来ますね。
▲串うちされたのは、高知のカツオです。縞模様が綺麗です。		▲藁焼きされています。		▲あれっ、喜多川さんが見えない！煙モクモク。
▲カウンターの向かいには、なんと藁焼き場所があります。これは、どうしても作りたかったんだそうです。「七曜」は家紋だそうです。知り合いの方にお願いして作られたようです。		▲カツオは、沖縄の塩でいただきます。もずく酢とコーンと共に。		▲奥様も、カウンターに立たれておられます。
▲おだしと調味料で、静かに炊いた北海道のフルーツトマト「アメーラ」です。下には、そうめん。和風冷製カペリーニかな。トマト好きには嬉しい一品です。		▲そしてお肉。シャラン産鴨のローストです。山椒ソースでいただきます。		▲揚げた水茄子と毛蟹。ウニが載っています。
▲ごはんは、土鍋で炊かれます。この日は新生姜です。今の季節ならではです。		▲生姜の何ともいい香り。爽やかなごはんです。		▲杏仁豆腐。
▲この日は「蒼空」「王禄」		▲そして「宝剣」		▲外に送りにきてくださったので、記念に１枚。又来ますね～。