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式部さんご家族の、温かい雰囲気が、いぃ感じのお店です。

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2010.11.21

京都市上京区土手町丸太町下る
ＴＥＬ：０７５－２２１－２８０７

ご家族を中心になさっているお店です。

カウンターには、式部さん父子が立たれています。
温かい雰囲気で、居心地のいいお店です。




▲夜のみ営業のお店です。河原町丸太の交差点から、歩いてすぐです。カウンター中心のお寿司屋さんですが、一品料理もいただけます。 		 
　

▲カウンターに置かれているお品書き。一品は、このメニューの中から選んでお願いします。お寿司のみでも、私のように、色々楽しんでからお寿司も良し。いかようにもしていただける、自由がきくお店です。
初めは、フグのみで作られた煮こごりです。ふり柚子のいい香りです。お好みで辛子をつけていただきます。このままで、十分に美味しいので、何もつけずに食べました。 		 


▲お造りはおまかせで、何種かいただきます。出してくださったのは、クエ→カツオ→アジ（腹）→蛸のイボ→梅肉でいただく生蛸→ツブ貝。カツオにはお願いして、辛子をいただきました。



▲てっ皮のぽんず和え。ぐじゃぐじゃと混ぜていただきます。 		 


▲お品書きの中で目を引いたのは、「鯨のうね」です。以前博多で食べて、気に入っていたもの。その折は、辛子醤油でいただきました。この日もそうかと思いきや・・・、「辛子ソース、いかがですか？」と式部さん。「え！、ソース？」そうです。薦められたのは、辛子ソース。何でもお客様のリクエストでしてみたところ、なかなかだっととか。で、試してみましたが・・・。完全にソース味でした。 		 


▲ここで、ビールからお酒に変えます。オリジナル「しきぶ」は、伏見　松本酒造の「桃のしずく」



▲生牡蠣は、鳥羽産です。実にさっぱりとしています。でもこれ、揚げると縮んでしまうそう。揚げに使うのは、岡山産を使っているそうです。 		 


▲コッペガニ。いよいよ食材が冬に向かって移っていきます。 		 


▲私にとっては、京都の冬のイメージの蕪蒸し。大好きです。小さいサイズで作ってくださいました。



▲ふと見ると、お隣りのお客様の飲み物は、赤くてとても綺麗です。焼酎のトマト割りとか。おろしがねでトマトをおろしてあります。一口ご馳走になってしまいました。 		 


▲そして「金魚」は、紫蘇ととうがらしで作るお湯割り。初めに誰が名づけたのでしょうね？ 		 


▲そしておろし山葵入り。



▲数の子の山葵漬け。 		 


▲フグのから揚げは、プリプリで、とっても香ばしいこと。 		 


▲そしてなんと、飾り切りのきゅうりがそのまんま、入ったものも。これもいただきましたが、香りはメロン風でした。



▲お客様のリクエストで、おろしているのは柿です。　　　　　　　　　　　 		 


▲ 式部さんとは、偶然あるお店で、以前ご一緒になりました。 		 


▲出来上がりましたよ、柿割りです。おろし柿の量、半端じゃありません。



▲並んでいた鰻。関西の鰻、私は大好きです。カリカリに焼き上がっているので、とっても香ばしいこと。 		 


▲ねたケースに並んでいたのを、すばやく見つけました。赤貝の肝です。お寿司でいただきます 		 


▲最後は、芽ねぎをおかかと共に巻いていただきます。あんまり色々いただきすぎて、お寿司は、ほんのちょっとになってしまいました。

 


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