ここで食事することが、軽井沢に来た目的の１つでした。

初めてのモロッコ料理。
とっても楽しみにしていました。

初めから、あまりにも楽しくて、美味しくて！
今回は、あまり冷静でないレポートとなりました。
写真で想像してくださいな。

クミン・パプリカ・シナモン・サフランなど、色々な香辛料が使われています。
見た目とは違った、全く辛くない、穏やかな味付けのお料理でした。

▲この日は、御代田の駅からタクシーで行きました。		▲入口でスリッパに履き替えます。「どれにしょうかしら？」		▲「わぁ～！」別世界が拡がっています。夜は予約のみです。この日は６人での貸切りです。
▲私達が食事をしたのが、この席です。帰り際に撮りました。		▲モロッコ料理をいただくのは、初めてです。セッティングも素敵。期待が高まります。		▲テーブルの上には、大きなやかんが置かれていました。「何かなぁ？」と思ったら、ご主人がこのやかんの水を注いでくださり、手を洗います。
▲全員モロッコ料理は、初めてです。飲み物も、何をお願するのがいいんだか？ということで、とりあえずビールから。こちらは、モロッコのビール「カサブランカ」です。ビールとは、ちょっと思えないようなフルーティーなもの。		▲そして、レバノンビール「アルマザ」。こちらは、日本で普通に飲んでいる物に、近いでしょうか。		▲夜のコースは、５２５０円のおまかせです。いただくのは、「モロッコ伝統料理コース」初めは豆のスープです。中には、鶏肉・細いパスタなど。レモンを搾っていただきます。
▲モロッコスープは、こんな可愛らしい木のスプーンで、いただきます。濃厚そうに見えますが、意外にさっぱり。		▲お皿もモロッコの物です。		▲柄違いです。
▲みんな素敵でしょう？		▲ワインも色々揃っています。よくわからないので、お任せしました。前菜に合わせて選んでいただいたのは、モロッコの白「ＧＵＥＲＲＯＵＡＮＥ（グリワンヌ）」フルーティーで軽いものです。３７００円		▲前菜の盛り合わせです。ひよこ豆のペースト・アボカドのペースト・レンズ豆のペースト・きゅうりとミントヨーグルト・パプリカペースト・なすびのペースト・ヴェジタブルステック。どれもこれも、皆美味しくいただきました。香辛料は色々使われてはいるのですが、辛さはありません。全体的に穏やかなお味付けになっています。
▲そして揚げ物２種。		▲海老の天ぷらとひよこ豆のコロッケ。		▲モロッコパン２種。
▲赤ワインは、アルジェリアの「ＣＵＶＥＥ　ＤＵ　ＰＲＥＳＩＤＥＮＴ」アルジェリアの最高級ワイン。４５００円。		▲メインは、バスクチキンです。下に引かれているのは、「天使の髪の毛」と呼ばれている、モロッコの細いパスタです。レンズ豆のソースでいただきます。お好みで、唐辛子のペーストを補って。		▲１羽まるごとなので、ご主人が、取り分けてくださいます。
▲デザートは、テラス席に移動していただきます。ここがとっても素敵なんです。		▲デザートです。全て美味しかった。今回は舞いあがっていた部分もあり、次回はもう少し冷静にと思っています。		▲飲み物は、選べます。こちらは、モロッココーヒー。
▲そして、ハーブティー。モロッコでは、大変にポピュラーな飲み物です。緑茶に沢山のミントを入れて煮出してあります。砂糖が入っているんです。ポットを開けてみたら、半端でない、ミントの量でした。