久しぶりに伺いました。

とにかく人気店です。
ずっと行きたかったのに、予定が中々決まらず、ちょっとぐずぐずしていると、予約が取れません。
ここ何ヶ月か、そんな感じで行くことが出来ませんでした。

だからこの日は、「行くぞ～！」と気合い充分。

▲スプマンテを飲みながら、色々いただきます。こちらでは、量も加減してくださるので、１人で伺っても色々な物をいただけます。		▲野菜はなんでも好きですが、特にトマト好きかな。となれば、イタリアンではやはりこれでしょう、カプレーゼ。こちらのお店では、色々なルートで、美味しい野菜が入ってきます。		▲そして毎回、必ずお願いするのが、淡海地鶏のスモークです。写真でわかるでしょうか？煙が上がっているのが。でも残念ながら、スモークのいい香りは、伝わりませんね。
▲さきほどいただいたｶﾌﾟﾚｰｾﾞで使われているトマトを煮つめたソースです。出来あがったところで、森さんが、味見をさせてくださいました。酸味もしっかりあるのだけれど、とっても甘いんです。		▲ワインは、色々な種類をいただこうと、少なめに注いでいただきます。トスカーナの白ワインからです。		▲そして赤もいただきます。全てお任せしています。
▲岐阜の「開化亭」のレシピ、鮎の春巻きを参考に作られた一品。今の時季なら、これは是非。鮎って、繊細な魚に思えるのだけれど、どんな調理をしても、ちゃんと鮎らしさが出る料理に仕上がる気がします。強いんですね。		▲シチリアのシャルドネ。		▲サザエのアンチョビーバター。
▲「野菜が食べたい。」という私の希望に、森さんが用意してくださったのは、盛り合わせです。様々な種類が載っていて、楽しい。		▲「あまり好みではないと思いますが・・・」と、これはほんのちょっと。		▲スイスの白「Petite Arvine」オーク樽は、私が好きなタイプだということで、選んでくださいました。
▲パスタは、今が旬のアサリを使った物を選びます。もずくとあらめを合わせた面白いスパゲッティ。		▲カラブリアの赤は、チーズに合わせて。		▲チーズをいただきます。左、フランスのと「ドーヴェルニュＡＯＣ」右「エジー　サンドレ」結局のところ、そこそこ飲んでしまいました。