春を満喫しました。
2010.04.01
京都市東山祇園町南側５７０－６
ＴＥＬ：０７５－５５１－３２００
日曜・休み
春休み中の娘と、久し振りに。
この日は、なんだろう？
偶然に、３組の友人達と遭遇。
みんなここが大好き。
にしても、３６５分の１なのにね。
 ▲粟麩・茹でホタルイカ・海老・スナックエンドウの木の芽がけです。 |
 ▲お造りをお願いしたら、「今日は、こんなのがありますよ。」と蓑さん。「枕にちょうどいいでしょう？」なんて。 |
 ▲お造りは「おまかせ」でお願いします。本当に綺麗。これに限らず、岡田さんの盛り付けには、ハッとさせられることが多々です。ボタンエビ・トロ・生ホタルイカは、生姜で。ヒラメとエンガワ。そしてまん中のは何だろう？「山かけです。」ヨコワにユルユルの胡麻豆腐と千切りの山芋。胡麻油の香りがします。こんなに沢山あるのに、ペロッと。 |
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 ▲春の野菜は、いただかなくっちゃ。「天ぷらで食べた～い。」そうお願いしたら、「こんなもので、いぃですか？」と、勢ぞろいです。 |
 ▲穴子の稚魚の「のれそれ」は、生姜酢でいただきます。 |
 ▲琵琶湖のもろこは、塩焼きでいただきます。木の芽酢で。私は、なんにもつけない、そのまんまが好き。 |
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 ▲さきほどの野菜達が揚がりました。筍・蕗の薹・たらの芽・山独活・蕗・こしあぶら。 |
 ▲見せていただいた活けイカは、げその部分が、こんな風になりました。 |
 ▲「明尽」をいただきます。 |
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 ▲もうそろそろ終わってしまうので、いただきます。フグの白子の焼いたの。 |
 ▲筍は、どんなでいただこうかしら？つけ焼きか？田楽か？若竹煮か？今だからこその食材だから、迷います。やっぱり焼いたの！ |
 ▲毎年、再認識するうすい豆の美味しさ。私にとって、実は自らお願いすることはまずない食材です。にもかかわらず、いただくとこれが本当に品の良いお味で、美味しいのです。春は、やはり香りです。 |
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 ▲「おにぎり、食べたぁ～い。」勿論お品書きにそんなものは、ありません。でも、作ってくださるという。「誰のにしましょうか？」と岡田さん。よりどりみどり？でもここは、大将をはずすわけにはいきません。ということで、「じゃ、岡田さんと、蓑さんで。」こちら、蓑さん作。人には、弱点があるもんですね。何と蓑さん、三角おにぎりが苦手だとか。ちなみにお母様は、いつも俵型だそうです。苦手と言ったって、それはそれ、プロレベルでの話ですから。少し小ぶりのおにぎりです。 |
 ▲で、こちらが岡田さん作のおにぎり。綺麗な三角です。本当は全員に握ってもらいたいくらいでしたが、さすがにそれは食べきれない。 |
 ▲野菜たっぷり、菜っ葉鍋。栄養的にも、岡田さんの美味しいおだしを堪能出来るということでも、お薦めの一品です。 |
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 ▲デザートは、勿論いただきます。これだけをお替りするくらい、娘のお気に入りです。前日にもいただいた、桜のシャーベット。 |
 ▲そして、ほうじ茶アイス。 |
 ▲バナナと黒酢のアイスクリーム。 |
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 ▲これは、先日お誕生日だった友人に届ける細巻き。誕生日や開店記念日などのお祝いも、その日に京都にいられるとは限らないので、遅れる・・・。 |
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2009.05.26
2010.01.03
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大将の面目躍如ですね・・・おにぎり。（笑）
ほぼ、同時期なのが良くわかっておもしろい。
お許しいただいたリンクですが貼りましたぁ～
たらの芽の天ぷら、白子の焼いたのと私の好きな物が…
来週末おかださんに伺うのが、よりいっそう楽しみになってきました♪
まだまだ寒い北海道から京都へ春を感じに行きます。
itachaさん
非常に面白かったです。
この日は娘と一緒でしたので、大うけしておりました。
リンク、ありがとうございます。
形態も色々考えねば、と思っている今日この頃です。
N!さん
美味しいものが沢山あります。
お楽しみに。
来週・・・、どこかで、お目にかかるかも。
さなえさん こんばんは。
10日(土)おかださんに行って美味しいものを沢山食べて、飲んで(笑)きました。
友人が急に行けなくなり1人で伺いましたが、
カウンターで皆さんの仕事をされる姿を見たりしながら、
美味しい＆楽しい時間が過ごせました♪♪♪
N!さん
一品料理が、た～くさん。
迷ってしまいますね。
その季節にしかいただけない物も多く、通ってしまいます。
行かれなかったお友達は、可哀想です。
でもお１人でも楽しまれたようで、良かったです。