料理の写真、撮影不可なのではありません。
撮ってもいいけれど、ブログなど、公の場に出すのはちょっとということでした。
こういうお答えでしたので、あえて撮影自体をしませんでした。
それは、あんまり歓迎ではないのだと、と思ったからです。
お店が嬉しくない事を、あえてする必要ないですものね。

文のみでは伝えきれないことでしょう。
ごめんなさい。　
簡単にいただいた物を紹介はいたします。　
１．梅おろし蕎麦
２月ということで、梅にちなんで。

２．柚子飯蒸し
柚子の皮をシロップ煮にしたもので包まれた飯蒸し。娘曰く、「今までどこでいただいたよりも美味しかった！」確かに目にも美しい一品でした。

３．お造り：赤貝・かわはぎ
かわはぎ大好きです。勿論肝醤油でいただきます。溶くというより、肝載っけ状態でいただきます。血合い部分も初めていただきましたが、全部美味しいんですね。

４．ぐじの蕪蒸し
京都の冬を代表するお料理です。ほわほわなのが、いい感じです。

５．もろこの塩焼
琵琶湖の物を５匹も。

６．？　
思い出せません。何かいただいとような気が・・・。

７．丸大根と昆布の炊き合わせ

８．佐賀牛と苦味（花わさび・茗荷・茗荷・ネギ）
牛肉をさっと炊いて、苦味と一緒にいただきます。

９．鯖すし

１０．白魚丼
卵とじになっています。

１１・苺（章姫）

初めてのお店なので、緊張いたしました。
けれどもそんな心配は不要でした。
緒方さん、優しい方のようで、色々料理の話をしてくださいました。
砂糖をなるべく使わない。
そして、使わない料理をしていきたい、と。
それはきっと、素材の持つ甘さを引き出した、それ自身を生かした料理ということなのでしょうね。

▲和久傳の板長をなさっていた、あの緒方俊郎さんのお店です。独立なさった当時は、もう本当に予約が取れなくて・・・。一度伺ってみたいとは思っていたのですが、沈静化するまで、待っておりました

▲やっと来ましたよ～。四条通りをほんの少し下がった処にある一軒家です。

▲引き戸を開けて入ると、細い通路が奥に延びています。この通路の途中、左側に８席のカウンター。正面は椅子の個室になっています。