京都でのラストは、ここのお店です。
2007.12.25
京都市東山区大和大路通三条下ル３丁目弁財天町１５ スペースしんばしＢ１
ＴＥＬ：０７５－５２５－２２１７
「祇園 おかだ」の菅原さんと、京都で最後のお昼です。
蓑さんと３人で、初めて食事をしたのも、ここのお店でした。
最後もやはり、ここのお店での食事となりました。
菅原さん、年内いっぱいでお店をやめて、故郷の岩手に戻ります。
まだ決まってはいなのですが、いずれは、お店をする予定のようです。
京都では、けっして友人多くありません。
そんな中、よくしてもらっていたので、すっごく寂しいです。
明るい未来に向かっての旅立ちです。
応援していきたい、と思っています。
 ▲ランチ５０００円のコースをいただきます。一番下には、金時人参のムースです。その上の緑色のは、菊菜です。 コンソメゼリーかけになっています。ごらんの通り、ほぐした蟹の身が沢山載っています。こういうの、好きなんです。いかにもフレンチって感じしません？ |
 ▲オードブルの盛り合わせです。ベビーリーフの上には、琵琶湖鱒です。 イベリコ豚のリエットは、黒胡椒が効いています。あん肝・からすみは、コンソメで炊いた大根の上に。そしてフグのカルパッチョです。 |
 ▲ル クルーゼの器は、熱々です。「インカの目覚め」、もう有名なじゃが芋ですね。オーブン焼きになっています。百合根とレンコンと、入っている野菜は和のテイストの物です。蕩けているのはチーズ、ラクレットです。 |
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 ▲明石の天然鯛のポアレです。クリーム和えになっているのは、下仁田葱です。シェリービネガー風味。 |
 ▲山田晶さん作の赤い器には、近江蕪のスープです。まん中にあるのは、焼いた白子。柚子の風味でいただきます。 |
 ▲今回のお肉料理は、蝦夷鹿です。パートフィローで包んで、焼き上げてあります。かかっているのは、きのこのソースです。 |
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 ▲ここのお店での変わらぬもの、と言えばこれです。どんなに熱々でも、一口でいただかねばならぬ一品。（「出来たら一口で。」とお店ではそうおっしゃいます」）いやいや是非一口で、どうぞ！だって、全部が合わさった美味しさを堪能していただきたいんですもの。もち米の上に、焙った牛肉とうにが載っています。濃厚そうなのですが、合わさると、いいんです。 |
 ▲デザートは、何品の中から好みの物を選びます。これが、いっつも中々決められないのです。でも今日は意外にすんなりと。和のテイストの物が好きみたいです。（自分のことなのですが・・・。）優しい甘さが魅力の小豆を使ったブラマンジェです。 |
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2010.06.02
2008.08.20
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今月、久しぶりにお邪魔しました♪
こちらで初めてさなえさんにお会いしたのだわ！と懐かしく思い出しながらお食事をしました^^
とても美味しいお料理とワインで大満足でした。
美味しいシャンパーニュがあるというので、次回飲む予約をして来ました。
前川さんのオススメだそうで楽しみです。
それでは、良いお年をお迎えください。
aniaさん
本当にそうですね、懐かしい。
ここで偶然お隣りだったんですものね。
以来、お目にはかかっていませんが、ご活躍のほどは、拝見させていただいていますよっ。
前川さん、ソムリエ資格も取られて、益々ワインが充実していくことでしょう。
お互い、体に気をつけて、頑張りましょう。
さなえさま
先日伺いました。
にんじんのムースにカニの身、好みの味でした。
最初のお料理からかなり好印象だったので、次のお料理が楽しみで。
量もちょうどよく、最後まで本当に美味しくいただきました。
山田晶さんの器、とってもステキですね☆
マエカワさん、主人もものすごく気に入っておりました。
どうぞよいお年をお迎えくださいね。
来年も楽しみに（会員も含め）しております。
あきこさん
気に入っていただけて、嬉しいです。
ここのお店、料理・器・人。
私が気になるポイントは、全部ＯＫです。
おっしゃる通り、量も適度でいいのかもしれません。
これからも、いらしてくださいね。