大阪「月泉」さんでの、さろん木々　初イベントです。何度か伺っていますが、いつも美味しい。穏やかなお味、そして印象深いお料理。「ここに、会員のみなさんを連れて行きたい。」この日、ようやく実現しました。

 夜のみの営業のお店です。この日は１０人。お料理は、バージョンアップでお願いしました飲み物は色々。。に合うように？皆で相談しつつ。

前菜は２皿づつ、６種類。いっぺんにずらりと並びます。

こちらの定番　よだれ鶏。上にかかっているのは、野菜のソースなので、辛いというよりも優しいお味。

ピータンが入った玉子豆腐です。上に載っているのは、浜名湖の生海苔です。

タグ付きの上海蟹のメスは、紹興酒漬け。

長野の放牧豚を使った叉焼です。上には、洋梨＋梅ジャム。イメージは、メロンに生ハム、だとか。

海老味噌をもみ込んだ　鶏皮せんべい。お酒が進む！

山椒和えです、イカだったか？

そしてこちらは、毎回違うバージョンで登場する大根餅です。この日は、ブリのはらみが載って　ブリ大根！

ビールの次にはやはり、紹興酒を。軽めの物から始め、２種類。

空芯菜の炒めに揚げたグジ。シャキッとした歯触りに塩加減、抜群です、

そしてワインに。アルザスの白ワインから。

かに玉！！！！！確かに蟹玉です。でもこれを、いつも見るような物と一緒にして、いいものか？すごいインパクト。蒸した毛ガニとその汁で炒めた玉子の組み合わせ。なんとゴージャスなことでしょう。勿論、お味もゴージャス。

 

 

次は、トスカーナのオレンジワイン。そしてボルドーの赤。

 

 

そしてこれ又、インパクトありすぎでしょう。ヒウチのかたまり。２時間蒸してからの、酢豚です。

こちらも、中華の定番料理ですが、ちょっと違う。「お口の中で、青椒肉絲」

たっぷり白子の入った麻婆豆腐です。辛味が旨味。

そして麺。あさりのおだしで。

次は、飯。炒飯で。

 

デザートは、こちらならではの杏仁豆腐や、胡麻団子。