昨年末のこと。大阪に中華を食べに行ってきました。以前はランチもなさっておられたのですが、現在はお休みです。

こちら、４人分です。水蛸山椒和え　茗荷・フォアグラにナッツのキャラメリゼ・肩ロースチャーシュー　文旦　ピスタチオソース・サワラ・三度豆と桜海老・くらげ　ピーナッツオイル。涎鳥。色々な物がいただけて、楽しい前菜です。

お餅は、定番料理らしいです。色々なバリエーションが、あるようです。この日は蕪。中々に面白い物です。

空芯菜炒めには、うろこ揚げのグジ。酢橘を搾っていただきます。

海老チリです。海老は揚げてあります。ケチャップは使わず、発酵味噌と豆板醤で調味してあります。辛味は強くなく、しっかりしたお味つけです。

肉料理は何種類かあったのですが、友人達に、「ここが初めてなら是非これを」と薦められての、黒酢の酢豚です。

炒飯も、普通じゃありません。タイのアラで炊いた大根とブリの炒飯です。

麺もいただきました。河内鴨を使った鴨葱そばです。あさつき、たっぷり。

 さらには、デザートも。胡麻団子に杏仁豆腐。