９人乗りをチャーターし、こ１時間。車にゆられて山の中へ。「比良山荘」へ着きました。おかみさんが出迎えてくださいました。

「比良山荘」

滋賀県大津市葛川坊村９４　　　ＴＥＬ：０７７－５９９－２０５８

今回は１階。初めてテーブルのお部屋です。こちら「春」の部屋。

八寸です。無花果くるみ味噌・たたき牛蒡・「といんびまいたけ」の揚げ物・さつまいものレモン煮・アマゴの稚魚の南蛮漬け・川海老の煮たの・ビワマスの１種「アマノウオ」の求肥巻き・炊いた鯉の子・松葉銀杏。

お造りは、鯉のあらいと焼き霜の鰻。

初物の松茸の土瓶蒸し。中にはイワナも入っています。

 いい香りと共に、塩焼きの鮎が運ばれてきました。塩焼き３匹に子持ちが１匹。たんと、食べられます。嬉しい！

舞茸の菊華和え

大きなサイズの子持ち鮎は、香味焼きです。醤油が香ばしくて、塩焼きとは又違う、美味しさです。これ、好きです。

「月とすっぽん」蒸しスープ。月とは、熊のこと。むかごと粟麩が入っています。熊って見ると、脂身がとても多いのですが、匂いもないし、脂臭さもありません。どうしてこんなに、美味しいのでしょう。

おまちかね、鮎ごはんです。

いつものことながら、歓声があがります。

山椒を少しふり、いただきます。あまりにも美味しいので、ついつい、おかわりしてしまいます。

鯉こく。吸い口は柚子。

最後は、枝豆を使ったおもち。甘じょっぱさが、いい加減。かなり、美味しい。