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イタリアガストロノミツアー 2013 シチリア島西部ー⑦ 夕食はマルサラ郊外の「Le Lumie」

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2013.10.28

夕食は、マルサラ郊外に移動です。住宅地にある一軒家リストランテ「Le Lumie」で。

オーナーシェフ エマヌエーレ・ルッソ氏は、シチリア出身の若きシェフ。庭で収穫した野菜なども使って料理をなさるようなのですが、いかんせんこの日は真っ暗で、どこに畑があるのか?全く、わかりませんでした。他の食材も、シチリアの厳選された物を使用し、魅力にあふれた料理が評判です。

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 お店へは、この階段を上がって行きます。

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高台にある為、夜景が実に綺麗です。ここのお店ではおそらく、この大きなテラスでの食事がお薦めなのでしょう。けれどのこの日は、少々寒かった・・・

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揚げたパンの上に、鰯。

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 鮪の塩漬け・茄子のカポナータ

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イカスミを使ったものと魚介の2種類のクスクス。上に載っているは、ツナ。うにソースでいただく手長海老。

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カンパチの上には、紫玉ねぎ。添えはトマト。大変シンプルな調理法。

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