天然物の穴子料理がいただけます

2012.10.05

東京都中央区日本橋２－９－９
TEL:０３－３２７２－３２２７
１１：００～１４：３０　１７：００～２１：３０（平日）
１１：３０～１５：３０　１６：３０～２１：００（土　日　祝）
東京都中央区日本橋室町４－３－６（室町店）
ＴＥＬ：０３－５２０３－６２５０
東京都中央区日本橋室町２－３－１　コレド室町２　B1（コレド室町店）
TEL:０３－６２６２－３１２５
１１：００～２１：００（L.O２０：１５）

東京には珍しい、一軒家です。
日本橋という場所柄
ビルに建て替わってしまうお店が多い中、大変に貴重です。

雰囲気、ありますもの。

▲「日本橋　玉ゐ」　　東京都中央区日本橋２－９－９　　０３－３２７２－３２２７　　１１：００～１４：３０　　１１：３０～１５：３０（土・日・祝）　　夜も営業しています。	▲天然穴子を使った物がいただける人気のお店です。開店と同時でしたので、すんなり入ることが出来ましたが、外には、どんどん行列が出来ていきました。穴子はその時々により、仙台・常磐・江戸前・瀬戸内・対馬と、産地は変わっていきます。	▲伺ったのは、９月半ば。机の上には、うちわが置かれておりました。何か、いいなぁ。
▲箱めしは、穴子のお重です。大きさは、大・中・小の３つがあります。面白いのは、穴子の仕上げ方を選べるということです。ふんわり柔らかく煮た「煮上げ」と香ばしく焼き上げた「焼上げ」の２パターン。好きな方を載せられます。そして中と大箱なら、更に楽しい。両方１枚ずつ乗った「合わせ」にすることが出来るんです。これは絶対お薦めです。　初めは穴子だけで。次は、薬味と一緒いただきます。	▲香の物とお椀は付いています。別に「穴子のお出汁」２００円を、頼むことが出来ます。勿論お願いしました。途中お店の方が、タイミングを見計らい熱々を鉄瓶に注いでくれます。	▲中には穴子の骨が、入っています。
▲最後は、おだしをかけていただきます。ひつまぶしの穴子バージョンです。