やっぱり美味しいっ！
2009.07.02
京都市東山区四条花見小路東入る祇園北側２７９－７
ＴＥＬ：０７５－５２５－０７６８
久し振りです。
間があくと、逆によくわかります、ここの良さが。
ここでいまいちだなぁ、と思う物、いただいたこと、ありません。
それって、すごいことだとおもいませんか？
 ▲ちょっと間があきました。２３日、ゆっくり食事が出来る時間があったので、行きました。京都らしいお料理がいただきたい方には、絶対お薦。本当に綺麗、というより美しい。器もお料理も。勿論味も、すばらしいです。この日はお昼８０００円の料理をいただきました。 |
 ▲寄せ物、というのかしら。難波さんは、こういう物がとてもお上手です。私、好みなんです。６月でしたので、水無月豆腐です。と言っても、京都ならではの習慣ですが。簡単に説明すれば、三角形は氷を表しています。庶民には手が届かなかったもので、お菓子などにしていただきました。小豆は魔除け。これは、何で作られているかと言えば、新小芋なんです。うに・おくらとろろかけになっています。お決まりの小豆が載っています。加減酢がかかっています。 |
 ▲お椀も綺麗でしょう？鱧と賀茂茄子。ずいきとモロッコいんげん。なんと言うんだろう。気持ちが引き締まる気がします。いいお椀だっていうことですよね。 |
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 ▲長くご覧いただいている皆様はご存じかもしれませんが、私、お向がちまちましているお店、嫌いなんです。見てください。本当に、内容・量に大満足。そして、盛りつけも涼やかです。 |
 ▲なん波さんでは、いつも八寸、すばらしいのです。彩などの為、あまり美味しくない、どうでもいいような物ってありそうでしょう？ここのには、無い。何度いただいても無いですね。全部が美味しいです。 |
 ▲緑の下には、こんな物が。新蓮根・タイラギ・いんげんの黄身酢和え。 |
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 ▲蛸の桜煮と、子の白煮。さつま芋は、レモンが効いた煮物です。 |
 ▲小ぶりな鯖寿司と笹寿司。 |
 ▲笹の葉をほどけば、鯛のお鮨です。有馬山椒の実２粒が、アクセントです。 |
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 ▲焼きものはスズキです。酒塩焼きになっています。たたき牛蒡ときゅうりの胡麻酢和え。かかっているのは、穏やかな蓼酢です。 |
 ▲薄甘く炊いた穴子・冬瓜・ズッキーニ。生姜の効いたあんがかかっています。 |
 ▲ごはんは、鯛茶漬けです。焼いてほぐした身を梅で和えてあります。ちぎった大葉の風味が爽やかで、さっといただけます。 |
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 ▲巨峰ととうもろこしのプリンです。フランボワーズソースと白ワインの２種類のソースがかかっています。こういう物も、群を抜いて美味しいです。 |
 ▲お菓子です。いつもなら、銘を言って出してくださる岡田さんが、黙って。「銘は？」と聞いた私の前に立ち、言いにくそうに、「早苗」ですと。「あらら、呼び捨てにしちゃって！」などとからかわれながら。言いにくかったんですね。そぼろは、黒糖風味。中は黄身餡です。 |
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2007.12.20
2009.11.29
さろん木々では会員のみなさまとお食事を楽しむ様々なイベントを行っています
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イマイチと思った料理がないなんて素晴らしいですねっ。
さなえさんがそうおっしゃるお店、すごく気になります。
あー、京都で行きたいお店がどんどん増えてきちゃって困ります。。。
今晩は
美味しいですよね、なん波。
私もすっかりファンになっちゃいまして、今日も
8月の予約を早々と入れたところです。
priceless-lifeさん
そうでしょう？
こうやって、みんな京都に通ってしまうのです。
もう引き返せないかも。
大変だぁ！
バジルさん
予定が決まったら、予約は早めに。
さすがです。
いざ行こうと電話入れたら満席。
とっても悲しいですものね。
私も、すごく早いです、予約は。
そしてしたら、基本キャンセルはしない。
これは私のポリシーです。
どうしても、どうしてもの場合には、別の日に変えていただいています。
私も８月、早く決めねば。