鱧寿司をいただきます。
2008.06.21
京都市東山祇園町南側５７０－６
ＴＥＬ：０７５－５５１－３２００
日曜・休み
食事を終えた後、伺いました。
打ち合わせしなければならない事が多々です。
鱧寿司の写真も新しいのを撮りたいし。
 ▲行く度に、初めにだされる物がとても楽しみです。お腹はいっぱいのつもりですが、これを見たとたん、又食欲が。いかんいかん、と思いながらも・・・。 |
 ▲生姜の甘酢漬けは、さっぱりします。 |
 ▲この時季おいしい、とうもろこしの揚げたのです。甘いのです。 |
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 ▲さぁ鱧寿司作りです。岡田さんが骨切りした鱧を、蓑さんが素焼きにしたあと、タレを何度かに分けてかけていきます。こうして焼きあがったのがこれです。 |
 ▲岡田さんは茶目っ気たっぷり。「さぁ、ごはん一升くらい巻きますか～？」とのパフォーマンス中。どんだけ固く握るつもり～！ |
 ▲ごはんには、葱がちょっと混ぜ込んであります。そして有馬山椒がアクセント。 |
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 ▲一本丸ごと。 |
 ▲この日、私がいただいた分。残りは持って帰り、翌朝たべました。贅沢な朝食です。 |
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2009.08.11
2008.03.18
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