桑名駅からタクシーに分乗し、お店に。ここ「日の出」さんは、名店です。昨年は８月に来たので、実は６月にと思ったのですが、取れませんでした。
この日は、増築された新しいお部屋で、１１人で楽しみました。

この見事な蛤は、お鍋用でです。

 

目の前で、調理されます。その間に、色々なお話を伺うことが出来ます。これが、楽しいんです。

３回にわけて、出されます。まずは、そのまんまで。

 

写真では、１回目も２回目も、違いはわからないと思います。が味には、かなりな違いが。２回目は、お出汁が濃くなった中で火が通されているので、、驚くほど、濃厚です。酢橘を搾っても。

 

バター焼き

焼き蛤

そして、天ぷら。

 

デザートは、ラムレーズンアイスの最中