行ってきました

とても綺麗な、お料理が並びます

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2014.08.30

京都市東山区四条花見小路東入る祇園北側279-7
TEL:075-525-0768

8月半ば。お昼のコースをいただいた「なん波」さんです。こちらのお料理は、本当に綺麗です。美しいという方が、正しいかな。この日の寄せ物も、車海老に鱧と枝豆。透け感が涼しげです。赤のガラス皿も、素敵です。
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お椀に、鮎です。ひと干ししているのでしょうか?風味のいいこと。贅沢なお椀ですね。冬瓜・他には、白ずいき・炊いた賀茂茄子。緑色には、勿論蓼酢。

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お造りは3種類の盛り合わせ。カツオ・タイ・ケンサキイカ。

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八寸もいつも、楽しみにしています。様々な物が少しづつ。1種類の量は多くなくとも、手間はかかりますね。バイ貝とシャインマスカットの白和え・無花果の胡麻クリームかけ・新生姜と帆立のかき揚げ・鱧の子とつぶした小芋と千切りの茗荷の卵とじ・鯵のお寿司など。

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賀茂茄子・小芋・青ずいきの入った、玉〆です。

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とうもろこしと鯛のほぐし身が入った炊き込みごはん。

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ナッツのババロアにキャラメルのアイスクリーム。

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最後はで、お抹茶と和菓子。勿論このきんとんも、手作りです。

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