さろん木々イベント

鮨あらいー①つまみ

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2016.04.24

カウンターを貸切にさせていただいての、食事です。お酒は、持ち込みさせていただきましたよ。

「鮨あらい」

東京都中央区銀座8-10-2  03-6264-5855

水曜 休み

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手剥きの白海老。昆布〆になっています。

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そして三陸の蒸しシャコ。1つは、塩で1つは醤油。

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北海道 野付の天然帆立。表面にちょっと火が入っています。味付けは、塩とオリーブオイルです。

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藁の香りがいい、スモークされたホタルイカ。

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ノドグロの酒蒸し。

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塩で〆たアカイカ。手前の山わさびが効いた、白ねぎとおかかの薬味が美味しすぎ!これだけで、ずっと飲めそうな感じです。

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今回は、東京人は私のみです。博多から。神戸から。京都から。名古屋からと、皆様、あらいさんのお鮨を楽しみにされておりました。

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鮟肝と奈良漬け。これは、四谷「すし匠」でも、いただいた組み合わせです。

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つまみの最後は、梅干しの茶碗蒸しです。ここまででもう、かなりお酒、進んでしまっています。(お鮨編に続く)

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