９月１３日のお昼。「祇園大渡」さんのカウンターを貸切にさせていただき、食事会をいたしました。ここも予約が、中々取れないお店の１つです。

使われている器や酒器、素敵な物ばかりです。アンティークがずらり。

「祇園　大渡」

京都市東山区祇園町南側５７０－２６５　　ＴＥＬ：０７５－５５１－５２５２

ご主人　大渡真人さんは、料理の腕はすごいかたですが、きどったところがなく、おちゃめな方です。この一皿目の説明も、「オオワタリガニではなく、ワタリガニと城陽の無花果」です、という説明でした。

すじこともちごめの組み合わせ。美味しくないわけ、ありませんね。お替りしたいくらい。

炭で焼いた物は、香ばしくやはり違います。目の前で骨切りされて焙られるのは、鱧です。

土佐酢と梅醤油。山葵を溶いて、好みでいただきます。

ずいきの葛仕立て。細かく裂いた生の松茸と煎り米で秋らしく仕立ててあります。とても温まる、香り豊かなお椀です。

焼き物です。

密閉して、石焼き芋のように焼き上げたという茄子。熱々のうちに皮が剥かれます。

焼きあがったノドグロです。中骨を焼いて作った煮つけのだしと絡めて、先ほどの茄子と一緒にいただきます。このいただき方、私、気に入っています。

冬瓜・塩炊きの天然鰻。手前のそぼろに見えるのは、生の栗をおろしたものです。熱いあんにはいると、パーっと散っていきます。

国産の松茸です。どのくらいの大きさかというと・・・

このくらいです。比較対象物があると、大きさもわかろうというものです。

ぐつぐつ熱々の小鍋です。すっぽんだしで、中には、松茸以外の茸も色々生麩も美味しい。

実は、鱧が焙られた折り、皆様きにしていたのが、その端っこ。しっかりと、ここで出てまいりました。お漬物も色々あります。そして、なんといってもおじゃこ。

お決まりのわらび餅。いつもいっつも、本当に美味しいです。