伊吹山に行った日です。
帰りに友人が、長浜のご実家に連れて行ってくれました。　

東京の彼女の家には、ご実家から、本当に色々な物が送られてきます。
お父様が作られた野菜。
そして、塩漬けにされた筍や蕗味噌などなど。
時々おすそ分けしていただきますが、そのどれもが、本当に素朴な美味しさです。
いつも羨ましく思っていました。　

東京生まれ東京育ち。
残念なことに、主人も全く同じです。
お盆やお正月に、行く（帰る）所がありません。
大変だとも聞きますが、羨ましく思っています。

同じ東京ですから当然のごとく、実家の食生活も我が家も、さほど変わりはありません。
懐かしい「故郷の味」というものがありません。

今回もそうですが、私があんまり「いいなぁ。」というせいか、友人達が、時々ご実家に呼んでくれます
何年か前には、島根県の木次に。
ご実家に泊めていただき、お父様と山に笹を取りに行くところから始まり、ちまき作りをしました。
お母様の手料理を、沢山ご馳走になりました。

又ある時は、我が家にお母様が来てくださって、岡山の祭り寿司の作り方を教えていただきました。

今回も、食卓には、色々な物が並びました。
初めていただきました「鯖素麺」
長浜では、お祭りの時に食べるのだそうです。　
煮た鯖が載っている、汁無しそうめんです。　
作り方を伺うと、鯖は、これ用のが売られているのだそうです。　
これを甘辛く煮付けて、使います。
滋賀は、近江米の産地です。　
なのに素麺？　
なんで、この組み合わせなんでしょうね 。
芋じくの炊いたのも又、素朴な美味しさです。
繊維の歯触りもの感じられて、食感も楽しめます。
筍は、春取り立てを茹でて、塩漬けにして保存。
それを戻して、炊いています。
取りたての、柔らかさとは異なりますが、なんだかより味があるような気がします。

皆美味し～！！！

３人の友人のご両親から、色々な物、教えていただきました。
私が心配しているのは、全員がご両親と一緒に、１から作らないことです。
自分で作ろうと思えば、舌が覚えているから、きっと出来るとは思うのです。
けれども、材料の調達やら、微妙なコツというものは、見て覚えないと。
「作ってもらえて、食べられる」という恵まれた幸せが、中々そう思わせてくれないのかな。

でも今のうちに、是非覚えて欲しいと、思うのです。