本当にいい香り！
先日京都に行った時の話です。

京都の１１軒のレストランのパンを焼いている吉田さん。
お一人で全てなさっている為、お店まで手が回らないとか。
その為レストランのみで、一般販売はされていません。

前にもいただきましたが、今回もわけていただきました。
そして、ホテルの部屋に置いたまま外出しました。
夕食を済ませて戻ってくると、すっごい！
パンのいい香りが充満していました。
　
以前も思ったのですが、本当に小麦粉の香りが立っているパンです。
噛み締めれば、噛み締めるほどに味があるのを感じるのです。

そして、朝です。
一日たっても、その香りは衰えを知らず、部屋中充満しています。　
なんだか幸せな気持ちになります。

こんなすごいパンを焼く方はどんな方？
偶然お目にかかることが出来、ゆっくりお話も出来ました。
大胆にも、私が感じた事をそのまんま伝えると、「嬉しいなぁ。」と一言。　
そういう方でした。

いいパンって、それを焼かれる方って、こうなんでしょうね。