私が京都に通っている目的は、勉強する為です。
決して、食べ歩きをする為なんぞでは、ありません。
改めて言っておきます。
（誰にでしょう？）
（自分かなぁ）
このブログのせいで、多少私自身、方向を誤りつつ・・・。
でも、ちゃんとやる事はしています。

今日は和菓子教室で、「亀屋良長」さんに、きんとんと練りきりを教えていただきました。

この２つ、スタンダードな生菓子です。
すでに、何度も習っているのです。
おかげで、一人で作れるようになっています。
でも、先生は毎回異なるお店の方です。
その為、一つとして、同じやり方がないのです。
お店お店で、作り方・色合いなど、本当に様々、特徴があります。
それがわかったのも、習っていればこそです。
少々マニアックな楽しみ方をしています。

「亀屋良長」さんは、勿論、超有名店です。
ここの物は、色合いも実に綺麗ですし、形も整っています。
いただけば、大きさも、甘さも丁度いい加減です。
教え方も丁寧で、私は好きです。

季節を感じる、梅と松。

私の作ったの、どうですか？