改めて写真を見ると、この日いただいた全てのお料理で、お酒が楽しめます。
お凌ぎの蒸し寿司でさえもです。

ほんのちょっとした工夫。　
大渡さんの手にかかるとみんな、酒の肴にもなるのです。　

これが、好きなんです。

▲雰囲気のある１軒家です。漏れ出る温かな光は、和やらです。		▲いただけるのは、お任せの一コースのみです。		▲湯掻いたうるいと大分の赤貝は、橙のジュレとちょっとの黄身酢でいただきます。
▲「一口だけお汁を」と出されたのは、温かい一寸豆。生姜がきいていて、いい香りです。		▲お凌ぎは、蒸し寿司です。甘いしゃりに甘い卵。これにちょっとこのわた。これの塩気が、実に効いていて、大変美味しくいただけます。		▲焼き物は、カウンターの向こうで、炭火で焼かれます。漂ってくる香りも、ごちそうです。
▲琵琶湖の本モロコです。生姜酢が添えられています。塩加減がちょうど良く、香ばしいこと。何もつけずに、いきました。		▲ビールの後は、お酒をいただきます。盃は、好みの物を選べます。		▲選んだのは、アンティークのラリックです。底にはエナメルで、「けしの花」が描かれています。
▲お椀は、ハマグリの葛たたきです。三つ葉で縛られた白魚とタラの芽とヨモギ麩。木の芽の香りで。		▲お造りは、１日寝かせてしっとりさせた鯛です。塩と山葵を包み込んでいただきます。		▲メスを買うようにしているそうです、タイ。お腹に入っていた子です。絶妙な火入れで、半生のようにフワっと炊いてあります。
▲炊いたイイダコです。コリコリ感を残し、こちらもいい食感に、あがっています。		▲桜の木で燻し焼きにしたサクラマスです。燻しがいきていますので、一味違う。蕗の薹とわらびの白和え。		▲鍋は、筍とノレソレの卵とじになっています。
▲これは絶対、いただかないと、すき焼き。ごはんにぴったり。		▲炊き立てのごはんは、ごちそうですね。		▲こちらのおじゃこは、しっとり柔らかく、好きなタイプです。
▲お菓子は定番のわらび餅。もっちもち。		▲ご主人　大渡真人さんで。もうすぐ、お誕生日。