行くとまずは、怒られます。
ボスはちっとも来ないって。
そうなんです。
実は私、斉藤さんには「ボス」と呼ばれているんです。

さろん木々の会員の皆様が、本当によく通ってくださっています。
その会の主宰者だから、ボスのようです。
でも知らないで聞いていたら、「この人何なの？」
でしょうね、きっと。

いつもちょっと、恥ずかしいのです。

▲お鮨は、ごはんと魚の組み合わせ。それをいかに美味しく、飽きないように食べていただけるか。斉藤さんは、出す順序・しゃりの温度などを微妙に変えたりなど、色々考えておられます。		▲７月３０日の夜、伺いました。おまかせのみ。つまみの最初は、水貝です。鮑ですね。		▲海胆２種類。利尻のバフンウニ。手前、淡路のムラサキウニ。
▲シャコ・鮑・煮蛸の３種盛り。		▲烏賊ゲソは、焙って。七味でいただきます。		▲鰹のづけ。味が付いていますので、そのまんまいただきます。
▲東京物の穴子の塩焼は、ピリ辛醤油で。		▲ご主人　斉藤孝司さんです。３０代で☆☆☆をゲットした方。		▲いいよお鮨です。鰈→シマアジ。
▲鮪がいつくか、続きます。まずは、赤身のづけ。		▲鮪２。		▲鮪３。
▲お仕事中の斉藤さん。		▲烏賊。		▲海老。
▲小肌。		▲鰺。		▲紫海胆。
▲小さなお店なので、いつの間にか知らない同士でも、打ち解けています。全員のつっこみに、思わずこんな笑顔になってしまう斉藤さんです。		▲温かい焼きたての穴子２種。塩とつめで。		▲細巻き。
▲最後はお椀をいただきます。こちらは、デザートはありません。