貸切りは、盛りあがります。

2010.05.04

東京都港区赤坂１－９－１５　日本自転車会館１Ｆ（旧店）
東京都港区六本木１－４－５　アークヒルズサウスタワー１Ｆ（２０１４．２移転）
ＴＥＬ：０３－３５８９ー４４１２

３月半ばに伺いました。

ご存じ☆☆☆の人気店です。

毎日、２回転。
この日は早めの時間帯、８時半頃までの貸切りです。

▲「白魚」	▲「煮蛸・シャコ・蒸しアワビ」	▲一口「ウニ」
▲「小柱」の串焼き	▲ご主人の斉藤さん。	▲「煮ヤリイカ」
▲「焙った平貝の海苔はさみ」	▲「アン肝」は、振り柚子。	▲「赤ムツの焼きもの」染めおろし添え
▲美味しそうなマグロ。皆の視線が、これに集中。斉藤さんの組み立て方を、伺いました。「飽きてはだめだと思って。」と。その為に、しゃりの温度を気持ち上げたり、塩の物を挟んでなど、めりはりをつけるよう、心がけておられるそうです。	▲いよいよ握っていただきます。「ヒラメ」から。	▲「マグロづけ」
▲「大トロ」	▲「中トロ」	▲「イカ」は、塩と酢橘で。
▲タイミングを計って、海老が茹であがってきます。	▲「海老」は、湯がきたてなので、温かです。	▲「コハダ」
▲「赤貝」	▲「「アジ」には、アサツキと生姜を合わせて擂ったもの。	▲「ムラサキウニ」
「煮ハマ」	▲ここで、お椀。	▲「穴子」２種。塩とつめ。
▲「かんぴょう巻き」	▲「卵」	▲黙黙と仕事をしている、高橋じゅん君。笑顔がとてもさわやかです。なんと娘と同じ年。しっかりしています。

2009.02.16

2013.02.25

さろん木々では会員のみなさまとお食事を楽しむ様々なイベントを行っています