神田須田町。この一帯は、焼けずに残りました。明治３０年創業の老舗の鶏すきやきのお店です。昭和初期からの、風情ある１軒家のお座敷で、鶏すき焼きを楽しめます。大好きなお店に、家族の集まりで利用させていただきました。

こちらでは、備長炭と鉄鍋で全て調理されます。先ずは胸肉から。

ムネや肝。もも。そしてつくね。卵をつけていただきます。

これはこのみですが、卵でとじて、親子丼にしていただくのが、私は好きです。、