まだ出来て１年たっていない「鮨はしもと」さん。薦めてくれる方がいて、とても楽しみに伺いました。新富町。出口を間違えたら、昼間と感じが違って、あららら。久しぶりに迷ってしまいました。

のっけから、大好きなカワハギが出てきて、にこにこ。

　　そして次に出てきたのは、白イカです。

お酒はお任せ。すると、「蒼空」

 残したカワハギの肝で、イカを和えていただきます。

ホッキガイ

焼いた秋刀魚には、肝がかかっています。

茶碗蒸しには、イクラの醤油漬けが

筋子の味噌漬け・鮟肝・藁焼で香りをつけ、甘辛醤油たれに漬けて真空う湯せん１時間のメカジキ

次は、更に好きな「而今」が！

 厚岸のシシャモ

ご主人の橋本裕幸さんです。思っていた以上にお若く、びっくりしました。

ここから、お鮨に。コハダから

　スミイカ

　カツオ

　　　　シャコ

　　　　　　　　アジ

 　　　　　塩釜揚がりのマグロのヅケ

背びれ下の中トロ

　　赤貝

　　　茹で海老

青森のムラサキウニ

アナゴ

もう１種　而今

 

初めてのお店でしたが、心地よく、楽しく過ごすことが出来ました。